红薯粉的制作有着明显的季节性。红薯粉条是红薯粉做的，红薯粉又是红薯做的。再说红薯粉的批发价，也在3.5元左右。2.98元一斤的不是红薯粉条，因为大大低于成本价。低于这个水平的，应该不是真正的红薯粉条。单说红薯的市场零售价，郑州这里统一1元一斤，居民买回去煮着吃。
有人说农村自制红薯粉条成本10块一斤，为什么街头大叔只卖6块一斤？
我是河南禹州的一个普普通通种红薯者，每年10-11月份之间红薯收获季节都会把红薯做成粉条，介绍一下红薯到粉条中的成本和费用。今年红薯回收价0.43元/1斤，去年0.36元/1斤。成本每斤高去年0.07元。红薯用机器收每亩90-100元，每亩捡红薯需要人工费150元，做粉条第一步需要把红薯磨粉、需要2个人，一个清洗红薯，一个用机器磨红薯。
人工费200元1人/每天。红薯磨成粉需要沉淀4个小时，挖出过细在沉淀12-24小时。然后挖出凉晒，粉子挖出成大块状，为了凉晒快每天都需要切块。这样持续需要20天粉子才会凉干。粉子加工成粉条人工费每斤1元，1斤粉子能出0.8-0.9斤粉条。粉条出来需要晾晒2-3天。算算成本大家觉得6月的可以食用吗？@今日头条 @头条号@头条三农 @微头条话题 @微头条小秘书 @头条直播 @环球惊叹号 @头条图片 @头条传媒 。
自己家做的纯红薯粉卖五块钱一斤，粉条要十多块钱，超市却2.98元一斤，为什么？
2.98元一斤的不是红薯粉条，因为大大低于成本价。红薯粉条是红薯粉做的，红薯粉又是红薯做的。单说红薯的市场零售价，郑州这里统一1元一斤，居民买回去煮着吃。批发价不低于0.5元一斤。再说红薯粉的批发价，也在3.5元左右。红薯的出粉率接近20%，约5－7斤红薯出粉1斤。每斤红薯粉出粉条接近1斤，一般95%，按100%计算，每斤粉条直接材料成本3.5元，再加上人工、管理和财务成本，出厂价至少5元每斤，市场零售价会超过10元。
红薯粉的制作还有着明显的季节性。秋季生长成熟到霜降入窖，短短一个月的时间。这期间，新鲜出土的红薯，经过破碎洗粉，沉淀晒干，成做粉条的原材料。然后再制浆、漏粉、晒干成商品粉条。工艺很简单，即便工厂化生产，也只是把破碎提粉和制浆漏粉机械化了，运洗红薯和晾晒湿粉条还要人工。所以，单靠机械化降低生产成本，效果并不是很明显。
再说各地物价，在物流比较发达的现阶段，也是差别不大，除了物流很不发大的偏僻地区，基本上全国都是大一统价格，鲜红薯在1－2元每斤。粉条的价格更是相对统一了，批发价在10元左右。低于这个水平的，应该不是真正的红薯粉条。因为所有淀粉都可以做成粉条，很多比红薯粉便宜的淀粉做成粉条，肯定低于这个价。也是因为红薯粉条耐煮好吃，就有了冒名顶替货色。
