因为，超市里追求的是美观和销量，所以，对每个供应商、经营承包户的要求是品种丰富，货堆丰满，而且价格不能过高，还天天要打特价；从而导致水产(尤其是那些不容易养活的鲜活水产)的品种过多，在销售缓慢的情况下，致使损耗过大，利润降低。三，超市对质量和价格的要求大严。比如，鲜活水产的价格本来不高，等这些水产一旦不鲜活了，就只能亏本甩卖，而且还不一定能甩卖得掉，而只能丟弃；导致损耗巨大。
四，在超市经营水产的劳动强度巨大，导致从业人员增多，而且员工对工资的要求也较高。因为，承包户主在每天的凌晨就要去进那些高档的水产，比如：鲜活的基尾虾，鲈鱼，黄鸭叫，花甲，牛蛙等，冰鲜的黄花鱼，带鱼，八爪鱼，鱿鱼等；下午或晚上又要去采购大众化的，青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等淡水鱼，冰冻货等。所以，日常的工作只能靠请的员工来做了，而且还要请那些不怕苦、不怕累、不怕脏、具有一定的宰杀水产和养殖水产经验的师傅；而这种人对工资的要求也是较高的。
水产养殖怎么样？水产养殖什么最赚钱？
水产养殖非常丰富，模式多样，有鱼、螃蟹、龙虾、贝类等众多可养殖的水产品，还有鱼类精养和混养、小龙虾与水稻混养、泥鳅和莲藕加黄鳝混养等多个养殖的模式，可以说可选择性非常强，多到你患上选择综合征症。不过，也不是说想选择哪一种，就直接上，还要考虑到经济效益的问题，就如题主所言的最赚钱。下面，针对题主的疑惑，分享一下个人的看法。
水产养殖还是有前景的虽然说，当前的水产养殖市场不太景气，但那只是暂时的。就拿黑鱼养殖来说吧，以前养殖的人少，出塘价格可以达到10元/斤。然而，现在价格一落千丈，仅在3.5~6元/斤之间徘徊，已经接近，甚至低于成本价格了。个人分析，这其中的原因，主要是之前价格高，利润空间大，养殖可以带来较高收益，吸引很多人跟风养殖，一下子把黑鱼产量推向最高，超过了市场需求量。
最终，导致市场低迷。那么，市场低迷之后，必然要淘汰掉很多养殖户，黑鱼产量逐年下滑，价格也就回归了。到那时养殖黑鱼又可以赚到钱。其实，不仅黑鱼属于这样的一种情况，其他的罗非鱼、塘角鱼、鲫鱼、鲤鱼等，都也会遵循这个规律。所以，水产养殖总还是有市场前景的。那么，就当前低迷的市场行情来说，养殖什么项目可以赚到钱呢？赚钱的水产养殖项目分析在上面，个人已经提及到那个能够赚钱的水产养殖项目，即鳜鱼养殖。
