2，国内很多地方的小烘焙店，店主很多是江西省鹰潭市籍的，他们灵活根据季节变动，更换经营。本人从事烘焙十几年，期间也经营创业过3次，有失败也有成功。大品牌烘焙连锁店，抗风险能力强，资金雄厚，疫情期及时由线下转至线上，没有倒闭的。
如何经营好一家蛋糕店？
首先，我们把自己的产品严格把关，要有市场的定位，把我们自己的产品做好，博得市场的认可，客户的认可；其次，我们需要选择好的地理位置，比如学校或者人群密集的地方，然后我们选择好自己喜欢的符合市场的装修风格，毕竟酒香还怕巷子深，产品再好没顾客，就无法生存下去。第三，在材料上，我们要选择上好的材料，新鲜的水果、奶昔、奶油等，以便做更好的口碑，吃的好了，自然有更多的客户来推荐其他客户，这样传下去，就是人带人的一种营销方式；第四，我们做好微营销，利用现在互联网科技，定期做相关的活动，关注点赞，获得好礼，然后就可以把自己的蛋糕样式和产品在网上或者朋友圈转发，可以接受预定，更好的一种销售模式。
烘焙经营，如何应对潜在的危机？
@小珂零食 说的已经很细了。因为既然是潜在的危机，那么这种危机也是不可预料的，资金方面以及产品定位方面，这些都是应该在之前就有一些预估，并且前期考察的时候就已经有判断。未知风险是什么，烘焙产品店铺环境都挺好，但就是没人买，这种情况是最可怕的。因为你不知道为什么，就是不行。所以结合新的媒体的一些销售方式也是在前期就需要重点考虑的，你的产品主推什么？定位在哪里？应该怎么宣传？找一些朋友拍视频，还有自媒体，还有社交平台，做些宣传，分享试吃，等等一些新的销售方式。
蛋糕店经营不下去了，该怎么办？
蛋糕店如果经营不下去，我想大概有以下几点原因吧1.地段选错了，2.周围环境不适合蛋糕店3.蛋糕颜值上的缺陷，4.价格受成本的因素影响了销量，既然经营不下去了，能转让就转让，毕竟设备都齐全，如果转让也转不出去，那就换个产品（提个建议仅供参考）改成包子铺，认真把控好口味和品质这一关，因为包子的受众群体比蛋糕多，如果口碑好的话，我经常看到有些包子铺排长队，当是蛋糕店却没有，从直觉上我觉得首选应该是包子铺。
烘焙行业已经饱和了吗？前景怎么样？
”饱和”只是相对而言，若一成不变步人后尘则必然会尝饱和的滋味。现实竞争是很激烈的，要在竞争中求得生存必须要适合市场的需求，人有我新，人新我优，人优我优加廉，再从提高服务的角度改善经营，争取打出知名产品的荣誉以及良好的信誉，利用互联网十物流，兼顾不同层次群体的需求，再扩大自己产品的市场，那么突破“饱和“的封锁是完全可能的。
为什么现在的烘焙店迎来了关闭潮，走在街上烘焙店基本没有了？
本人从事烘焙十几年，期间也经营创业过3次，有失败也有成功。就题主的问题，我来回答。1，由于国内疫情，倒闭的基本上是小店铺，夫妻店，抗风险能力小的。大品牌烘焙连锁店，抗风险能力强，资金雄厚，疫情期及时由线下转至线上，没有倒闭的。2，国内很多地方的小烘焙店，店主很多是江西省鹰潭市籍的，他们灵活根据季节变动，更换经营。
