锅烧热以后，稍微多倒点儿油，用小火多滑上几次锅，这时候的锅就成了不粘锅。这应该就是最简易，最健康的不粘锅了。而且这种锅不容易保养。锅表面硬度小，不能用钢丝球刷洗。特氟龙具有超低的摩擦系数，所以这种锅的不粘性能非常好。缺点呢，就是这种锅不耐高温，不能超过250度，不能做酸性食物。
很高兴回答题主的问题。我自己认为最好的不算过，应该就是我们平常炒菜的铁锅。把平时炒菜的铁锅倒上点洗洁精，用软的钢丝球多擦拭几遍，洗干净。锅烧热以后，稍微多倒点儿油，用小火多滑上几次锅，这时候的锅就成了不粘锅。这应该就是最简易，最健康的不粘锅了。如果硬要说专业的不粘锅，市面上的不粘锅根据所用涂层的材料不同可以分为三种：聚四氟乙烯涂层不粘锅，纳米陶瓷涂层不粘锅，无图层物理不粘锅。
这三种不粘锅各自有自己的缺点和优点。1.聚四氟乙烯涂层不粘锅 ，俗称特氟龙不粘锅。这种不粘锅价位较便宜。特氟龙具有超低的摩擦系数，所以这种锅的不粘性能非常好。缺点呢，就是这种锅不耐高温，不能超过250度，不能做酸性食物。锅表面硬度小，不能用钢丝球刷洗。2.纳米陶瓷不粘锅。这种锅表面硬度高，高温特性也很好，能用钢丝球刷，能做酸性食物。
缺点就是不粘涂层使用寿命短，往往用不到一年，而且价格比特氟龙要贵很多。3.无涂层物理不粘锅。没有添加涂层，所以不用担心健康的问题。缺点就是价格太高，大部分在1000元以上。而且这种锅不容易保养。上面就是三种不粘锅的各自的优点和缺点。哪种锅不粘效果最好，综合各自的优点和缺点，也是仁者见仁智者见智。你可以根据自己实际的需要，选择适合自己的不粘锅。
烧牛肉用什么锅比较好？
烧牛肉，我喜欢用两种锅，如果时间来得及，我会用砂锅慢炖，那样炖出的牛肉软烂而香浓，如果时间紧张，我会选择高压锅，高压锅我喜欢用老式那种可以喷汽的，当气阀喷出汽来，香味也随着飘散，可以说是整个楼道都香呢！有的朋友说一直炖不好牛肉，或者炖出的牛肉不香又油腻，有的还有腥膻味，没有关系，今天我把我的做法分享给大家，您看过后，也能做出美味的西红柿炖牛腩，从此成为你家的餐桌最受欢迎的快手菜。
炖牛腩，我有三个关于牛肉处理的窍门。牛肉要想去腥膻，第一步就得先泡水，把牛肉里含的血水用冷水泡水，中途多换几次水。第二步，牛肉焯水，一定要凉水下锅，这样可以进一步的焯出牛肉中的血沫，第三步，焯完牛肉的汤汁要保留。用原汤来炖肉，这样炖出的肉才更香。炖牛肉，配点西红柿可以让它炖得更熟软，并且可以利用本身的酸甜味道，使牛肉去膻去腻，胡萝卜加入，让整道菜营养搭配更合理，并且也有去膻味的作用。
