做面食主要考虑三个方面——特色，受众群体和价格。去年才决定做一个面馆。我觉得一个早餐店做什么早餐主要取决于早餐店的地理位置，也就是早餐店是开在南方是北方。特色——面食的这个行业的门槛相对低，同时，面食得复刻程度也低，如果不能在保证质量的基础上开发自己的特色，前途堪忧。
面食生意怎么样？
最初我是做建筑工程的，一年看着挣钱不少，其实落在自己手上的没有多少。去年才决定做一个面馆。（本人山西运城人）就想着做老家的刀削面➕饸饹面。于是就回家去学习，找老师傅学，每天在师傅店里看，晚上回家自己揣摩，练习削面，就这样一个月顺利出师。下个月就开业了，刚开始的时候，由于上手不是很顺，一袋面（50斤）的满打满算可以卖到800多，不到900。
做面食主要考虑三个方面——特色，受众群体和价格。不要过于迷信网络，网络中有些理论很有道理，但不符合实际情况。特色——面食的这个行业的门槛相对低，同时，面食得复刻程度也低，如果不能在保证质量的基础上开发自己的特色，前途堪忧。受众群体——是上班族，还是学生，还是出租车司机。针对不同的群里制定经营思路。假设是针对出租车司机，那么就要考虑快捷方便，这只是个例子。
早餐店除了做包子馒头还做什么小吃生意比较好？
我觉得一个早餐店做什么早餐主要取决于早餐店的地理位置，也就是早餐店是开在南方还是北方。南方以米饭为主，北方以面食为主。如果开在北方，除了包子、馒头你也可以做饼，各种饼。例如：葱油饼，手抓饼，鸡蛋灌饼等。还可以饼里面夹菜。比如土豆?丝，胡萝卜?丝，豆芽。尤其是在北方的快节奏城市，有些人根本没有时间坐在店里吃早餐，只能打包。
这样的话，老板就要准备一些简单便捷可以打包的早餐。另外，还有粥。大米粥，小米粥，八宝粥，豆浆等等。还有豆腐脑和油条。有人觉得豆浆油条搭配比较好吃，但是，个人倾向于油条和豆腐脑。小笼包和茶叶蛋也是不可缺少的！如果开在南方，那海南为例。海南人喜欢吃甜味的食物，馒头可以做成甜的，包子也可以做。因为，现在海南也有不少的外地人。
