一般用来煲汤或红烧为多。油炸鱼块：油炸鱼块也是提前做好的，大草鱼切块腌制后，裹上红薯粉浆油炸成金黄色，外酥里嫩。焖鹅肉：焖鹅，赣南地区老百姓比较喜欢吃鹅、鸭，通常做法就是加辣椒红烧焖煮，鲜香美味。青菜、包菜：宴席上这么多肉，荤菜吃多难免腻，素菜反倒更受欢迎。红烧猪蹄：猪蹄做得很诱人，只是荤菜太多了，上席后都会食欲大开！做的好一点都不油腻。
在江西结婚，需要准备多少彩礼呢？你怎么看？
每个地道都不一样！南昌彩礼：市区10至15万元，周边县城大致相同。朋友随礼：普通的300元，关系好的500元或1000元。一个南昌人说：彩礼八万八起步，男方买房，如果女方不退聘礼则买车嫁过去。赣州彩礼：分16.8万元、17.8万元、18.8万元，其中17.8万元是当地的普通标准。周边县大致相同，市区会相对少点。
朋友随礼：普通的200元、300元、500元，关系好的可到1000元。一个赣州人说：男方买房，然后还要给三金和银元，女方会返一部分聘礼。九江彩礼：8.8万元、10万元，周边县城可能比这还要高些，有住房！朋友随礼：普通的300元，关系好的500元或1000元。一个九江人说：男方除了聘礼还会给三金之类的，其他结婚支出另算。
但是如果男方聘礼给的多，女方一般会返一部分礼钱。吉安彩礼：在4.88万元——8.88万元，但需订婚、结婚两次付清。朋友随礼：一般在200元——500元。一个吉安人说：下聘礼一般因人而异5-20万都有，一般送多少对方家长会加一点回给你。城区现在基本没什么特殊要求，农村要准备三金、女方全套新衣、酒水等。上饶彩礼：一般在10万元，也有偏高的16万元或18万元，包含金饰和家具。
朋友随礼：一般200元、300元，好的500元、1000元。一个上饶人说：一般都是12万8和15万左右的比较多，聘礼其实就是面子上的是，只要双方父母通情达理，最后还是会全部还回去的。新余彩礼：市区5.8888至10.8888万元，周边县城10.8888至15.8888万元。朋友随礼：均是200元起，关系好的基本在1000元——5000元。
一个新余人说：除了房车，彩礼十万左右，毕竟新余有钱人多。但也是因为有钱人多，新余人嫁女儿一般都会返礼，假如男方出5万礼金，一般女方带过去的嫁妆要8--10万的。鹰潭彩礼：市区多在8.8至10.8万元之间，根据经济状况约定三金。朋友随礼：普通的100至300元，关系好的会在300元至几千元不等。一个人鹰潭人说：除了聘礼还会给见面礼，见面礼1万8起步，还要买衣服和三金。
萍乡彩礼：3万至8万元朋友随礼：根据关系远近，在300至1000元之间。一个萍乡朋友说：订婚礼包括彩礼和三金，女方会根据彩礼去置办嫁妆，包括家具和一些日常用品和衣服，有钱的还会陪嫁一辆车。抚州彩礼：5.8888至10.8888万元左右。朋友随礼：普通的100至500元不等，但100元的已很少见，关系好的通常达1000元。
一个抚州人说：订婚的习俗在抚州一直都很重视，简化的费用大概为礼金 订婚酒席费用 亲戚打发钱，如果是农村地区还有媒婆费等各项花费。景德镇彩礼：6至8万元，且必须有房有车有三金。朋友随礼：普通的300至500元，关系好的1000至2000元。一个景德镇人说：女方收了彩礼的话一般会陪嫁一些家电啊之类的。听说乐平娶媳妇要一斤黄金、一斤白金、10斤白银。
我们湖北儿子结婚吃席3天，嫁女儿吃1天，一桌冷菜热菜要18个，你们那里是怎样的？
三十多年前我们这边还时兴请人借邻居家桌椅我帮忙的朋友在我家八天喝酒理由太充分⺀我都难列举只说第七天他们釆了我说今天的喝酒理由是什么？答曰:我们帮忙者相互离别酒，只能吞声，第八天又来了我妻问:兄弟们今天中餐不在我家了吧？年长的朋友答弟媳我的跟你热闹了一星期可嫂们生气了她们说何日放假？嫂子们又中团聚甚欢，几十年过去了她们中有人离去，我依然沾她们的光而成农村大业！民族之魄，吃不穷。
