在你看来，哪种美食最能被称为国民美食？
我的答案是饺子，饺子是很有中华民族特色的一种食物，而且味道鲜美，营养丰富。逢年过节家家都要吃饺子，所以可以被称为国民美食。这种相传是我国医圣张仲景首先发明的小吃历史悠久，距今已有一千八百多年了。是中国北方民间的主食和地方小吃，而且在我国南方也深受喜爱。饺子以面皮作衣，将各类食材汇合在一起做馅儿，享誉中外。
“饺子”又称“交子”，有新旧交替之意，是新年必须要吃的一种食物，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。而且饺子已经传递到世界各地，是一种人见人爱的美食。而且饺子馅儿也分别有讲究，比如芹菜饺子，“芹”通“勤”，寓意着勤劳致富；再比如韭菜饺子，“韭菜”谐音“久财”，寓意发财之意，此种解释种类繁多，处处体现中国文化。
在你的身边有哪些被《舌尖上的中国》认定采访过的美味小吃？
腌笃鲜。腌笃鲜最早源于徽菜，现在是江南一带乃至上海本帮菜的代表菜。腌笃鲜乍一听不是很明白意思，把三个字拆开就会明白：腌，是腌制好的咸肉，笃，是用小火焖煮；鲜，是新鲜的笋。腌笃鲜就是把咸肉和笋一起炖煮，味道十分鲜美。藕夹。藕夹是中国南方很多省份常见的一道菜，在江西、湖北、江苏等地尤为常见。将藕切成薄薄的两片，包裹肉馅，然后糊一层面糊，放进锅里油炸，再撒一些胡椒粉，外皮酥脆，藕片脆嫩，肉馅松软可口。
油炸臭豆腐。油炸臭豆腐流行于湖南的长沙和浙江的绍兴，长沙的臭豆腐是黑卤，绍兴的臭豆腐是白卤，两种臭豆腐经过油炸之后，味道是一样的，外皮酥香脆嫩，带着一股独特的香味。肴肉。肴肉又名“水晶肴蹄”，是江苏镇江的传统名菜。肴肉的原材料是猪的前蹄，需要加硝，经过特殊工艺制作而成。曾有诗赞颂肴肉：“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶。
不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。蟹黄汤包。蟹黄汤包是江南一带的美味小吃，以江苏靖江最为著名。汤包的皮很薄，吃的时候，先用吸管戳破外皮，吸出汤汁，再慢慢吃剩下的蟹黄与肉馅，别具一番风味。您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。
