哈喽，你好，我是热爱美食的峰哥，很荣幸回答你的问题。中国丰盛的美食，是一代代美食人经心研究和创新的结果。总之：撑握制作腊肠的要点，制作的腊肠不仅美味可口而且易保存。我是热爱美味的峰哥，我的回答希望能帮助到你，祝你开心幸福，谢谢！。
好胜利腊肠怎么做？
哈喽，你好，我是热爱美食的峰哥，很荣幸回答你的问题。中国丰盛的美食，是一代代美食人经心研究和创新的结果。下面给大家推荐两个做腊肠的方法：①农家自制腊肠 ②风味麻辣肠一：农家自制腊肠①食材：猪肉，按3份肥肉，7份瘦肉4斤。②配料：盐3勺，红曲粉2勺，酱油25克，56度以上高度白酒60毫升，白糖1勺，五香粉1勺，鲜桔子皮20克，肠衣4米。
③做法：将鲜猪肉冼净沥干水，然后切成小肉丁备用。④将桔子切成细未待用。⑤大盆中放入肥瘦3:7的肉丁，加盐，高度白酒，红曲粉，酱油，白糖，五香粉，桔子皮末，顺时针方搅均匀。⑥将肠衣套在灌肠机的出口处，慢慢加入食材，30公分打结，直至食材用完。⑦将灌好的肠，放在阴凉通风处晾7天即可，家常自制香肠就做好啦。
二：麻辣腊肠①食材：3:7的肥肉猪肉4斤。②配料：细辣椒粉2勺，花椒粉2勺，盐3勺，高度白酒60毫升，五香粉适量，酱油适量，白糖1勺，白胡椒粉1勺，辣椒碎2勺，肠衣，棉绳。③将猪肉洗净沥干水份，切成内丁备用。④取一个大点容器，把猪肉丁放进去，加入盐，高度白酒，酱油，白糖，五香粉，白胡椒粉，辣椒碎，花椒粉，搅拌至肉粒起粘性时，放入冰箱冷藏室7小时。
⑤肠衣洗净，浸泡20分钟。⑥将肠衣泡在温水中，取一头套在灌肠器上，灌腌好肉粒，要均匀，不能太满。⑧用温洗一下香肠表皮，擦干，然后隔一小段，扎个棉绳。⑨开水烫一下消毒，放阴凉通风处，在南方1个月可食，在北方7天可食用，这样美味的腊肠就做好啦。总之：撑握制作腊肠的要点，制作的腊肠不仅美味可口而且易保存。我是热爱美味的峰哥，我的回答希望能帮助到你，祝你开心幸福，谢谢！。
