茵陈分为绵茵陈和茵陈蒿，绵茵陈就是茵陈苗，茵陈苗采收以后，很幼嫩。茵陈这味药，在古代叫做茵陈。茵陈茶：茵陈30克，加水煎汤，去渣取汁。茵陈服用禁忌：脾虚血亏引起的萎黄不适合用茵陈。茵陈红枣汤：这味汤有保护肝脏、益气养血、健脾和胃的作用取适量的水，加入茵陈20克、大枣3枚煮熟、水开15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋。
茵陈这味药，在古代叫做茵陈。为什么取这个名字呢？因为它是因旧苗而生，所以故因陈。茵陈是多年生的草本，上一年地上的部分枯萎了，地下的根却是存活的。第二年在那个旧根上又会长出来新的苗，这就是茵陈的特征。茵陈分为绵茵陈和茵陈蒿，绵茵陈就是茵陈苗，茵陈苗采收以后，很幼嫩。好像棉花一样，所以叫绵茵陈。我们现在用的也一直都是绵茵陈，因为本草纲目中说，三月茵陈、四月蒿，五月六月当柴烧。
这说明三月的茵陈效果才是做好的，而三月正是茵陈刚发芽的时候。所以我们用的绵茵陈就是那个时候采集的。茵陈的作用；茵陈微苦、归肝胆、脾经主治病症：黄疸、湿疮瘙痒、利尿、利胆。茵陈能清利湿热，为治黄之专药。3月是广东最湿气的时候，绵茵陈为最有用、最有名的祛湿物，绵茵陈的吃法有很多。做成包子：将茵陈剁成馅子，包成包子。
是掺进玉米面蒸窝头，将绵茵陈的嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌和好，蒸窝头。既能入食，又能防病治病。茵陈红枣汤：这味汤有保护肝脏、益气养血、健脾和胃的作用取适量的水，加入茵陈20克、大枣3枚煮熟、水开15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋。茵陈酒：祛风湿，缓筋急。适宜于风湿阻滞引起的筋骨挛急等症茵陈蒿、秫米、红曲各适量。
制作方法：先将茵陈蒿炙黄，和红曲、秫米如常法酿酒。凉拌茵陈：具有利湿退黄、明目的功效将茵陈洗净，焯透，捞出，挤干水，切碎，加入调味料，食时拌匀即成。茵陈茶：茵陈30克，加水煎汤，去渣取汁。茵陈服用禁忌：脾虚血亏引起的萎黄不适合用茵陈。脾胃虚弱者慎服、脾胃虚寒者慎服。过量服用可导致腹泻、恶心、头晕。茵陈也是药，所以不能长期服用。
