做的稍大点的，会雇佣厨师、服务员，签署合同的极少，小餐馆给雇员缴纳社保的比例一定低于0.1%。有一年中热的多城市开烧烤，冷的多的城市开火锅，有开饭店最大的开销不是房费，而是厨师，最好自己能有自己餐厅的核心技术，就拿我来说吧，我的店技术核心就是酱骨头的汤，和管制品的技术，注:当年我花了2万买来的技术配方。
开餐饮店，怎么装修最省钱？
装修要省钱最好在软装上省感谢邀请，我是餐饮知识树。以前餐饮人开店都是重装修，怎么豪华怎么来，怎么高大上怎么做，但是这几年因为成本房租压力，大家都开始省了，简洁风、小而美都来了。但是餐饮还是因为重资产给很多餐饮经营者压力。那么装修上怎么省呢？餐饮知识树认为，基础装修搞好的，软装用轻的。怎么说呢？设计规划的钱不能省，该买的设备也不能省，但是装饰上可以用很多空间。
比如说餐厅吊顶，可以不用做，直接用一些饰品装饰通过排列组合就能达到美的效果。举例来说用灯笼，用仿真花木等，都可以达到。还有一些瓷砖地板，不需要用什么大理石原木地板之类的，可以选择更经济实惠的材料替代。还有墙面装饰，刷一层灰挂上墙画或者在墙上画画即可，甚至可以用作心愿墙，放上一些仿真花木也是很好的做法。
还有一些餐厅直接就露出砖墙，显得古朴又有质感。餐饮知识树认识的一位餐饮老板，8000多平方米的餐厅，装修费只用了1500万搞定，就是轻装修重装饰的典范。所以，大家要想在装修上省钱，就要从装饰上入手，还有自己做好材料采购方面的工作。当然，要省也有一些地方是不能省的，比如后厨，比如动线设计，还有各种水电和环保设施。
开餐馆的饭菜价格怎么制定？
一、毛利率定价法菜品的成本率=菜肴食材的成本/菜品售价，1-成本率等于毛利率。每个餐厅都有合理的毛利率范围，根据毛利率定价法能很好地预估经营成本。比如通常的概念餐厅、西餐厅、酒吧产品的毛利率在70%左右，一般的中餐厅的菜品毛利率在60%左右，快餐企业的毛利率通常在50-55%之间。也并不是所有的菜品都要严格按照标准毛利率定价，售价高的菜品创造的价值高，所以毛利率可略低。
反而成本极低的菜品，毛利率可略高，走量。二、随行就市法市场有个隐形的手价格与供需之间的关系，当供大于求那么价格就会下滑，如果供不应求那么价格就会上涨。餐饮行业是完全市场化行业，所以在菜品定价过程中可参考竞争对手和同行的定价。三、根据定位定价有些餐厅先考虑的是人均消费，根据人均消费来确定大概的菜品价格，然后根据价格再选择相应的食材来进行搭配，这也是一种定价的方法。
一家普通的小餐馆，一天赚1500算少吗？
一天净赚1500就是存利润了，小餐馆不好实现，为什么呢，有这几点1.现在餐饮的存利润非常低，能做到20%的存利润就不错了，需要做到7500元的营业额。2.既然是普通的小餐馆，营业额做到7500元，必须客流量达到，还要有足够的营业面积，翻台速度要快3.7500元的营业额，人均30元就要每天有250人进店消费，能够营业的面积至少要135平米，再加上卫生间，厨房至少需要200平方【这个面积还是保守计算，没有计算公摊】4.有这么大的面积就不算小餐馆了，做到这个1500每天净赚的很困难。
自己一个人想开餐馆，那我都需要准备什么？
1）资金投入每一个餐饮门店要考虑的内容都不太一样，除了考虑固定成本之外，还会有些可变动成本，食材成本、公关和营销成本等。资金充裕是首要的前提条件，否则后期可能会有些捉襟见肘，或者应对突发事情的时候，没有足够的流动资金来支持，导致面临资金链断裂的风险。2）人员储备餐饮行业人员流动大，好的员工需要不断培训和能力提升，同时高标准的供货和物流合作商也需要耐心寻找，具备丰富的管理、运营经验的人员也要提前好全盘规划，评估风险，争取能够一炮而红。
3）物资供应餐饮业从食材选品，储运到加工，再到耗材和一些废品垃圾处理，都需要有对应的整体物资供应采购回收供应链配合，而这一切都需要专业人才能够高效，保质保量的完成，否则无论在卫生、环境还是管理上的问题，都会埋下很多隐患。4）行业经验丰富的行业经验人才可以确保餐饮店在经营过程中少走弯路，不过最好的方法就是自己边学边干，这样自己的收获才是最大的，能够在不断成长，从实践中汲取养分，积累经验，自己的餐饮之路才会越走越通畅。
在石家庄开一家饭店大概需要多少启动资金？开饭店的前景怎么样？
如果你要开饭店，资金有限咱们就做特色，酒香不怕巷子深，，记住几万块钱起步已经很多了，本人当年创业只有一万块钱，绝不撒谎。如果钱少，咱就选稍微偏远一点但必须有停车位，交通相对便利一些，这样的地方其实好找的，剩下就是餐厅开什么是特色了，打个比方我在新疆开东北菜就是特色，相反去东北开新疆烤肉就是特色。好的项目非常重要比如东北人喜欢撸串，火锅，有些城市的人喜欢吃自助餐，有的地方的人喜欢海鲜。
还有一年中热的多城市开烧烤，冷的多的城市开火锅，还有开饭店最大的开销不是房费，而是厨师，最好自己能有自己餐厅的核心技术，就拿我来说吧，我的店技术核心就是酱骨头的汤，和管制品的技术，注:当年我花了2万买来的技术配方。我不管换几个厨师，我的主要菜味道，也不会变，相对来说我请的厨师就不是很总要了，当然工资也不是很高。
19年1月1日实行社保新政，小餐饮店是不是也需要帮员工缴社保？费用怎么算？
上有政策，下有对策，2019年1月1日实行社保新政后，小餐馆理论上需要为员工缴纳社保，但是实际一定绝大多数都不会缴纳。大型餐饮企业，运作更加规范，社保新政实施后不可避免，但是对于小餐饮店来说，一定会想尽办法规避成本增加，或者干脆减少雇员，甚至考虑关店。小餐饮店规模小，经营灵活，夫妻店居多，一家人一起开一个店，能够降低人工成本。
做的稍大点的，会雇佣厨师、服务员，但是签署合同的极少，小餐馆给雇员缴纳社保的比例一定低于0.1%。对于经营小餐饮店的店主来说，如果未员工缴纳社保，差不多30%的纯利润就没有了，真正算下来一个月赚的钱未必有一个上班的白领更多。如果不想降低利润，那么就得提价少说20%，但是这样一来恐怕生意就会变差，也许连涨价前的营业额都做不到了。
之前一些餐饮企业通过劳务派遣方式买员工社保，月均160元，按照新规标准缴纳社保后人均1500元。下面这张图是某地个体工商户的社会保险缴费最高标准：社保新政的核心是基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工伤保险费、生育保险费等各项社会保险费，由税务部门统一征收。届时就不能再以最低标准缴费，而是按照实际公司收入缴纳上述社会保险费。
个人缴纳比例一般是养老保险8%，医疗保险2%，失业保险0.5%，工伤保险和生育保险个人不缴费。不看医保和失业、工商、生育保险，仅养老保险一项个人缴费比例是工资的8%，如果月薪是5000元，那就是一个月400元。加上医疗2%和失业0.5%，总共525元。全国各地的社保缴纳标准是有差别的，具体要看当地规定。
如果餐饮店按照12%缴纳养老，一个月就是600元。如果医疗保险按5%，那就是250元，加上工伤和失业，一位员工就要缴纳近千元。财智成功认为，一旦强制性要求每个餐饮店都要为员工缴纳社保，那么餐饮店将大面积关门，造成大量失业。与其增加社保缴纳人数，不如先把养老金过高群体的养老金降到与工人持平，这样社保也够用了，再去降低企业缴纳社保的基数，减轻企业压力，岂不更现实。
