挖河工挖那个时候挖河道可不像现在这样，车水马龙全部都是机械化，那个时候全部都是人力，几十米宽，一望无际长的大河，都是靠着人力一点点的挖出来的，他们那个时候能用到的工具，大都只有铁锨、和独轮、推车、扁担以及地排车子，过去的冬天比较冷，零下十几度是经常能够遇到的，那个时候那些正当壮年，身强力壮的农村汉子，就这样每天热火朝天地干着，爷爷说冬天，光着膀子干活，一身汗是常有的事情。
姜什么时间种？
姜什么时间种？姜，又叫生姜，是一种姜科多年生草本植物，开花时颜色为黄色，带有刺激性香味根茎，植株一般高零点五到一米，亚洲地区的生姜可以常供药用，鲜品可以配制成为调味品，作为酱菜，糖浆等食物，姜的用处很多，所以它的价值很大，这也是很多农民种植它的原因。姜的生长习性。姜是东南亚的热带，温带地区的植物，它的抗寒，抗旱能力很弱，植物只能在无霜期生长，生长最合适的温度二十五到二十八度之间，温度低于二十摄氏度时发芽缓慢，受冻的姜块无法生长，大多会失去发芽能力而不能成活。
姜对光照要求不高，应该避免阳光暴晒。生姜种植的时间。姜种植是一门学问，有经验的农民可以准确把握种植时间，不仅生姜成活率高，而且产量也很好。每年通常在清明节前后进行，准确来说就是三月中旬到四月下旬，在北方地区的生姜种植得比较晚，但是也在五月份种植完成。姜种的选择。产量高，品质优良，抗逆性良好是基本的要求，在选购生姜品种时，我们需要特别注意。
选用姜块大，丰满，色泽鲜艳，新鲜的，且需要没有病虫害，这样的姜种更容易发芽成活，前期管理也比较容易，生姜如果选择育苗，也需要前期培育好壮苗，这样移栽成活和产量都可以达到要求。生姜种植，最需要做好一件事，就是提前处理姜种，催芽是其中非常重要的一部分，在整个催芽过程中，需要保持前高后低的原则，即催芽前温度二十三度到二十五度，催芽后二十到二十二度，用这样的温度催芽，生姜芽结实，顶端生长快，催芽期短，可以节省时间和精力。
什么时候挖红薯？
我国地域辽阔，气候温差较大，不同地区不同品种都影响红薯的成熟时间，一般在中秋节之后，十月中旬，天气逐渐变凉，红薯基本定型，接下来的时间再长也是非常缓慢了，这个时候有要种冬小麦，回茬腾地的就可以挖了。太早收的红薯不甜，等到霜降前后的红薯最好，红薯的秧子经过霜打了后，减轻了挖红薯的工作量。这时候的红薯无论是甜度还有淀粉的保有量都能达到最佳，也适合在地窖储存。
什么季节挖姜最好？
一、收种姜 生姜与其他作物不同，种姜发芽长成植株形成新姜后，其种姜内部组织完好，既不腐烂亦不干缩。原因是种姜在供给幼苗养分的同时，地上茎叶的同化物质有少部分回流到种姜内。种姜可与鲜姜一并在生长结束时收获，也可提前至幼苗后期收获，北方称为“扒老姜”，南方则叫“偷娘姜”。具体做法是：顺着生姜排种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层扒开，现出种姜，左手压住姜苗根部的土，右手用姜钩或铲刀轻提种姜，即可将种姜与新姜相连处折断，随后取出种姜并及时封沟。
收种姜时必须注意，切勿振动姜苗，以防伤根。如根系动摇时，应及时浇水，以沉实土壤。收种姜应选晴天进行，不可在下雨前后进行，防止地湿操作不便，踩实土壤。收种姜后，要坚持看苗、看地管理，对弱苗田应及早加强肥水管理，以促进生长。 二、收嫩姜 初秋天气转凉，在根茎旺盛生长期，植株旺盛分枝，形成株丛时，趁姜块鲜嫩，提前收获，谓收嫩姜。
收嫩姜即在根茎旺盛生长期，趁姜块鲜嫩时，提前于“白露”至“秋分”收获。但此时根茎尚未充分发育，产量较低。这时采收的新姜组织鲜嫩含水分多，姜丝少，辣味轻，含水量多，适于腌渍、酱渍或加工成糖姜片、醋酸盐水姜芽等食品。收嫩姜越早产量越低，但品质较好；采收越迟，根茎越成熟纤维增加，辣味加重，品质下降，但产量提高，故应适时采收。
三、收鲜姜 一般于10月中下旬，初霜到来之前，植株大部分茎叶开始枯黄，地下根状茎已充分老熟时采收。此时气温已降至11～15℃，根茎组织已充分老熟，是生姜的主要收获季节（要选晴天挖收）。收获前3～4天，先浇一次水，使土壤湿润，便于收刨。若土质疏松，可抓住茎叶整株拔出，轻轻地抖掉根茎上的泥土，剪去地上部茎叶，保留2厘米 左右的地上残茎，摘去根，随即将带有少量潮湿泥土的根茎入窖贮藏，无需晾晒，以免晒后表皮发皱。
