一树大招风，二厂酱货因为太火爆了，所以假货太多，满市场到处都是二厂酱货，那远远超出了二场真正的生产能力，而老百姓买了假货，吃这味道不对，包括外地游客什么的，会对二厂酱货的质量产生疑虑，李鬼败局爱了李逵的名声。三是营销模式，二厂自己的直营店辨识度不够，而且店铺普及率远远不及天宝楼，天宝楼在增加店铺密度的同时，招牌辨识度很高，给了人们强烈的心理暗示。
天宝楼为什么能在天津酱货界独霸一方？
首先说，此前的天津酱货市场是二厂酱货一统天下的，迎宾老火腿、玫瑰肠、拐头肠，那味道简直无敌了（我是流着口水、肚子咕咕叫敲下这些字的），大饼夹老火腿，没治了。不过最近两年，市场被天宝楼所占领了，我捉摸着，有以下几点原因。一 树大招风，二厂酱货因为太火爆了，所以假货太多，满市场到处都是二厂酱货，那远远超出了二场真正的生产能力，而老百姓买了假货，吃这味道不对，包括外地游客什么的，会对二厂酱货的质量产生疑虑，李鬼败局爱了李逵的名声。
二 人们口味的改变，相比于二厂火腿为主的产品结构，天宝楼的货品更丰富，而且酱牛肉 头肉之类的更好一些。三是营销模式，二厂自己的直营店辨识度不够，而且店铺普及率远远不及天宝楼，天宝楼在增加店铺密度的同时，招牌辨识度很高，给了人们强烈的心理暗示。我认为这个差别是企业模式造成的，二厂还是国营企业，众所周知，老国企的优缺点同样明显，机动灵活性不够高，转身慢。
