2014年也是海底捞扩张最迅速的时期，一口气开了17家门店。此前有媒体报道，在海底捞底料公司颐海国际冲刺IPO时，马云旗下云峰基金（上海云锋投资管理有限公司）占股6%。今年年初，海底捞董事长助理叶鹏曾对媒体回应：“我们一直有IPO的打算，在等合适的时机。
海底捞为什么要上市？
“人类无法阻挡”的海底捞终于要上市了。 投资界（微信ID：pedaily2012）5月18日消息，昨晚海底捞向港交所递交上市申请，成为继呷哺呷哺和颐海国际赴港上市后，又一家在港股上市的内地火锅企业。 据招股书披露，海底捞已经在国内主要中式餐饮品牌中排名第一，以翻台率、年度收入和年度客流量计算，排名国内五大餐饮品牌之首。
2017年客流量超过1.03亿人次，在中国内地，每家门店每天平均有近1500人次造访。 2015-2017年，海底捞收入总额分别为57.57亿元、78.08亿元和106.37亿元，年内溢利分别为4.12亿元、9.78亿元和11.94亿元，经营活动产生的现金流量净额分别为6.42亿元、14.14亿元和14亿元。
按照2017年的收入计算，海底捞是全球及中国最大的中式餐饮连锁企业，占全球及中国的市场份额分别为0.2%和0.3%。 外卖收入2亿，员工平均年薪6万 从1994年在四川省开设首家火锅店开始，海底捞已从2015年年底146家增加至2017年年底273家，其预计，2018年将开设180家～220家新餐厅。
截至最后实际可行日期，海底捞拥有及经营的餐厅数量达320家。中国内地有296家餐厅，台湾、香港、新加坡等拥有24家，自2015年以来公司收益符合增长率达到35.9%， 2017年收益达到106. 37亿元；近三年利润符合年增长率更是高达70.5%，去年利润实现11.94亿元。 2017年海底捞现有餐厅的整体翻台率为每天5.1次，高于中国主要中餐品牌。
而2015年和2016年分别为4次和4.5次；2017年内地餐厅的人均消费为97.7元，而2015和2016年分别为91.8元和94.5元。 虽然海底捞发生过数次食品安全事故，但并未太影响食客去就餐。据招股书显示，2017年平均每位顾客在海底捞消费94.6元，而且98.2%的人愿意再次就餐，六成顾客每月去一次，中国内地的每家餐厅平均每天有1478人次造访。
海底捞的绝大部分收入来自餐厅经营，报告期内该业务的收入分别为56.53亿元、76.35亿元和103.39亿元，占营收比例均超过了97%，外卖业务收入分别为0.74亿元、1.46亿元和2.18亿元，销售调味料及食材的收入分别为0.3亿元、0.25亿元和0.3亿元。 但同时，海底捞这一扩张步伐也带来了巨额流动负债，2015年～2017年三年流动负债净额分别为6040万元、3.86亿元和11.56亿元，到2018年第一季度，这个数字已经扩大到14.42亿元。
