我是一个小饭店经营者，对于饭店工资和房租是最大的开资，房租和人工占比不能超过百分之三十，如果超过这个占比，对于饭店没有什么利润可言，就像楼主说的营业额6万，人员工资高达23000，有水电，房租，材料成本，这绝对是赔钱的。我也是一个刚入行的小白，我们一个月营业额4万，我把人工控制在10000之内，现在没有太多利润，饭店一定要严格控制人员的浪费，材料的浪费。
开一个蛋糕店需要多少成本？有什么建议？
开个蛋糕西点店要投资多少钱？A 类小的蛋糕西点店 自己做 不请人（以10-20平方为例）工资：无房租：1500-3000元/月装修：1000-2000元税务水电：450元/月设备原材料：6000-12000元设备包括：厨宝一层两盘电烤箱1580元、力丰B20多功能搅拌机1750元、厨宝15层不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*2=70，耐高温手套27*2=54，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中号10元等七零八碎的。
【设备大概8000多元】产出：月入 5000-8000元总投入：2-3万。B类中小规模的蛋糕西点店 自己做 另请几个帮手（或自己家人帮忙）工资：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月装修：2000-5000元税务水电：680元/月设备原材料：12000—23000元设备包括：厨宝两层四盘电烤箱2680，力丰B20多功能搅拌机1750，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*4=108，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中号10元，铝转台大号92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24头朱古力模120，圆形蛋糕圈20，活动模各尺寸共110，凉网15等七零八碎的。
我是一个小饭店经营者，对于饭店工资和房租是最大的开资，房租和人工占比不能超过百分之三十，如果超过这个占比，对于饭店没有什么利润可言，就像楼主说的营业额6万，人员工资高达23000，还有水电，房租，材料成本，这绝对是赔钱的。我也是一个刚入行的小白，我们一个月营业额4万，我把人工控制在10000之内，现在还没有太多利润，饭店一定要严格控制人员的浪费，材料的浪费。
