回味萝卜：嫩脆爽口、酸甜开胃。萝卜：有句话：“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”。萝卜的营养价值非常高，萝卜含有碳水化合物、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、维生素c、吃白萝卜下气、消食、润肺、利尿等等。萝卜止咳，促进消化是人人皆知的。冬吃萝卜夏吃姜，据说赛人参哦?，这可能太夸张了，哈哈，都是营养是真丰富；萝卜有：白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜，我们比较常见食用的是白萝卜。
回味萝卜配方？
你好，我是玛琳，很高兴回答。萝卜：有句话：“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”。哈哈?，虽说只是民间的一句谚语，可见萝卜对咱们的健康是有很大益处的。冬吃萝卜夏吃姜，据说赛人参哦?，这可能太夸张了，哈哈，都是营养是真丰富；萝卜有：白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜，我们比较常见食用的是白萝卜。萝卜的营养价值非常高，萝卜含有碳水化合物、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、维生素c、吃白萝卜下气、消食、润肺、利尿等等。
萝卜止咳，促进消化是人人皆知的。回味萝卜：嫩脆爽口、酸甜开胃。既解馋又实惠，做法还简单，非常适合我这样的懒人，哈哈?！食材：白萝卜、小米椒、泡山椒、白醋、糖、盐（根据食材的量适当加调料）；制作方法：1:白萝卜洗干净（为了点缀颜色我加了胡萝卜）、削皮、用刀切成2~3厘米厚的小长条；2:切好的萝卜条放入盆中，撒上一点食盐搅拌均匀，腌制半个小时左右，使白萝卜软化出水，去除辛辣味；3:把腌制出来的盐水倒掉，加入切成小段的小米椒和泡山椒、、白糖、白醋、用手抓拌均匀；4:将腌制好的萝卜装进密封性好的玻璃罐子，盖好密封盖，放入冰箱冷藏一晚上，让其充分入味；5:第二天就可以吃了，腌制的萝卜放置时间越长越美味，减脂又助消化的开胃小菜，就这么简单的做好了。
怎么腌制酸甜爽口的脆萝卜？
酸甜泡菜速成大法夏天到了，有时候天气太热，没有什么食欲，此时若有一碟开胃的泡菜，酸酸甜甜的，那就别提多地道了。我的这个腌制泡菜的配方是做厨师时候保留下的秘方，好吃，而且制作起来超级简单，不仅适用于萝卜，黄瓜、胡萝卜等都可以一起泡。所需食材：白萝卜、胡萝卜、黄瓜、柠檬、红尖椒调味料：上海白醋、绵白糖、盐制作方法：1、 首先找一个大一点的器皿，将白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成小拇指长短大小的条状。
2、 黄瓜条要将里面的瓤去除，切好后单独放在碗中。3、 白萝卜条和胡萝卜条切好后，放入盆中，撒些盐在上面“沙”一下，约10分钟后将盘中“沙”出的萝卜水倒掉。4、 泡菜的调汁是最关键的，遵循1：1的调配比例，即一瓶白醋放一斤白糖。5、 按比例将白醋和糖倒入事先准备好的玻璃或瓷盆中，然后用筷子或手搅拌，直到白糖充分化开、溶解。
再加入半瓶白开水。此时需要尝一下，或酸或甜还是要根据自己的口味适当再添加白糖或白醋。6、 调制好后，将黄瓜、胡萝卜、白萝卜一并倒入盆中，红辣椒将顶部纵向切几个小口，一起放入盆中。7、 柠檬需要切片后放入。（或许有人要问，白醋和柠檬不都是酸的吗？为什么两样都放呢？这个问题我先不回答，等你亲手做这道菜的时候，特别是成品出来后，你自己就知道答案了。
）8、 全部原料放入盆中以后，再充分搅拌片刻后，就可以放入冰箱了。约4个小时后，一道酸甜爽脆的泡菜就做好了。当然，如果多腌制一会譬如头天腌制第二天吃，效果会更好。小贴士：腌制过程中绝对不可以有一点油溅入盆中，否则泡菜会很快变质。第一次腌制后，小菜吃光了，可用剩下的汤汁继续腌制新的，只是此时的汤汁浓度已经降低，再加入适量的白醋和白砂糖就可以了。
