素菜利润有多大呢，整体算过一笔账，单纯卖做好的菜，每份利润在2.5左右，这是直接卖掉获取的利润；其次我家有一个菜店，批发市场每天早晨给我家定时送菜，相当于我家的菜价成本也比较低，这又是一笔巨大的利润空间，整体在算下来综合菜这块的利润计入到每份中利润在3.8左右。平均每天的销量：曾经有三个月做过统计，稳定下来后平均每天盒饭能卖1700份左右，综合米饭 菜 额外卖的鱼总利润为：1700×（3.8 0.6） 120=7600这是每天卖盒饭包括米饭和菜在内的所有利润。
此外我家还单独经营凉菜和酒水，凉菜是统一8块一份，8块一份的量有多少呢？大部分人如果是两个人一块吃的话，一份凉菜加一份前边说的热菜都是吃的很好的，每份利润在2.7左右，每天能卖出400多份凉菜，总利润有1100左右。啤酒的话我家是附近一家批发超市长期固定送，送得是那种24瓶24块钱的白酒，销售是按照每瓶统一1.5的价格销售，平均每天能卖接近500瓶的啤酒，总利润在750块钱左右。
一份小福利：除此之外，我家还免费提供做饭的米汤和鸡蛋汤，就是用那种豆浆筒装好拉过去，每天是免费各提供一筒，喝完了也就没有了，因为这两样东西太多了确实不好携带。如果赶上饭量特别大的，基本上要第二份米饭的，也会差不多的免费给上两勺菜，或者卖到最后几份时，也会免费按照每份盒饭5远或者免费吃的形式，总体上本着工人师傅和我们都不容易，互相体谅就可以了。
最近这两年钱也比较难挣了，我们也推出了优惠措施，整体盒饭的价格没有变化，只要连续消费满500元，会额外赠送50元的消费次数，工人师傅来了只要报出自己的顺序号，负责收款的就会统计次数。最后要说的就是，因为每天的人流量比较庞大，基本上盛饭菜的筒每天都能积累多半筒剩餐，这些餐食垃圾又不好往哪里处理，只能每天把它拉到家里喂猪，所以家里的猪基本上吃的饲料也很少，也算是回收再利用了，没有造成一点浪费。
综合算下来一年的利润：基本上一年我家能卖330天左右根据刚才算出每天的总利润为：7600 1100 750=9450元再刨除人工成本，按照每天中午2.5个小时每人60元工钱算，13个人一天的成本是780，一年330天的成本是257400，再加上车辆油费成本，综合一年再扣除40万。所以一年卖盒饭，按照我家的经营模式，一年330天的总利润为：9450×330-400000=2718550，如果再按楼主说的10元一份的话，如果每天销量也能保持在我家1700份水平的话，保守估计一年的利润也在200万以上，以此类推的话，一天卖200份，一年也有40多万的利润。
所以大家明白了吧，工地卖盒饭十元一份，不仅有利润而且相当大，因为特别赚钱所以才都抢着去做。所以说大家要明白，我就可以跟大家说实话，工地卖盒饭你就不可能按市场饭店价格去走，既要又利润价格又要亲民实惠，要么是走薄利多销的策略，要么就向我家一样创造一定的成本优势，要么是占据非常庞大的市场，诚心的讲我家就是占了后两条。
根据现在的肉价和菜价，做12元随便吃的快餐盒饭还有利润吗？
谢谢邀请。根据现在的肉价和菜价，做12元随便吃的快餐盒饭还有利润吗？答案是肯定有钱赚的，就看你自己门面租金、餐品定位、目标客户和选址的问题，尤其是门面租金，这个是大头，租金可以占很大比重。首先：假如你的目标客户是工地的工人，某一个工地有几百甚至上千的建筑工人，从表面上看这些重体力劳动者饭量很大，随便吃肯定亏本，但是你不能单单从这方面考虑，需要从全面考虑：工地工人来吃饭，一般不会只吃饭，尤其是炎热的天气，他一般都会购买汤、买冷饮和啤酒等解暑的周边产品，即便是你的盒饭赚的不多，那么按照这个人流量和就餐量来考虑，收益还是非常丰厚的。
工地周边的门面价格租金都很便宜，不像核心地带的区域。据我了解，每天到蔬菜和肉类批发市场批量采购，有很大的优惠，尤其是蔬菜批发商采购剩下的蔬菜都是折价销售，那些蔬菜都是极其便宜的。其次，如果是在闹市区，核心地带，那么你就得考虑人流量，一定需要以量来取胜，要不然你连门面租金都赚不回来，一定要对标有大型写字楼的区域，价格虽然是12元，但是必须在菜品和口味上下功夫，保证跟其它店铺20以上的菜品和口味差不多，这样就会有源源不断的回头客，再加上卖一些餐饮周边的产品；最关键的是写字楼的上班族饭量都不大，这跟工人是有明显的差距的。
本人东北人想去北京干快餐，好心人帮忙指点一下该怎么做，可以吗？
北京在赶外地人 你非逆流而上，既然决定要来那就提前找好店面办理证照，手头有个20-40万资金(不算房租)，商业和地铁口附近房租特别贵但最好租这些地方的店面收入也高点，然后和电商谈合作，如果规模大需要雇人的话提前找北京人工成本很高的不能给员工提供住宿就会高很多(现在不让群租房基本租两室的房子住四个人左右)。
