二、准备工作：鸡肉冲洗干净，大鸡腿一分为二，去骨；小腿肉两面开花刀，方便入味。如果一个小品牌你加盟，那要看你开疆破土的能力怎么样了。看你加盟的品牌在你们当地的口碑怎么样，只有口碑好才是王道。一、食材准备：大鸡腿肉几只、鸡小腿几只、鸡蛋三五只（视鸡腿的数量决定）、面包糠一份（不拘什么牌子）、面粉一份、干白适量（必须要干白葡萄酒，不能换成其他酒或料酒，买普通的干白不贵，而且能用好多次），另外盐和食用油是必备，再准备胡椒粉和新鲜柠檬、洋葱各适量。
鸡腿怎么做好吃？
炸鸡是街头小吃一霸，小至手推车炸鸡摊，大至专门的炸鸡店和某基某王，炸鸡就是让你逛街走不动道的罪魁祸首，之一。倒不是说每家都能做得好吃诱人，而是油炸肉类的那股香气，无论是自然散发出来的，还是人工扇出来的，抑或是添加了各种香料制造出来的，都让你毫无抵抗力，明明吃到嘴里并没有闻着那么香，但是一次两次，依然会沦陷在香味的陷阱里，展开一场又一场自己与自己的交战：油炸的东西不健康！吃多了胖！但是我忍不住了啊blablabla.......是的，靠忍是没戏的，只会适得其反，忍爆了而大吃特吃不加节制。
那么不忍，又能怎么办呢？难道也是只有放任自己一条路？其实更好走的一条路是，学会在家自己做炸鸡，把这种食物变成自己在家就能轻松搞定，而且能够控制油炸时间及材料安全的东西，就像把隔锅香的菜变成了自家的家常菜一样，少了新鲜感，而且经常能吃到，看得多了，吃得多了，定力自然就好了。下面就贡献一个超级简单的炸鸡方子吧。
一、食材准备：大鸡腿肉几只、鸡小腿几只、鸡蛋三五只（视鸡腿的数量决定）、面包糠一份（不拘什么牌子）、面粉一份、干白适量（必须要干白葡萄酒，不能换成其他酒或料酒，买普通的干白不贵，而且能用好多次），另外盐和食用油是必备，再准备胡椒粉和新鲜柠檬、洋葱各适量。二、准备工作：鸡肉冲洗干净，大鸡腿一分为二，去骨；小腿肉两面开花刀，方便入味。
三、蔬菜处理：柠檬一切两半备用（一个就差不多够用了），洋葱切丝备用。四、腌制入味：将处理好的鸡肉和洋葱丝放到一起，加盐、干白、白胡椒和柠檬汁揉匀，然后滴上几滴食用油抹开，封上油膜，腌制30分钟。五、过三关上料：腌好的鸡肉先沾上一层面粉，再蘸鸡蛋液，最后蘸面包糠，注意要蘸匀一些。六、开锅：炸锅烧热，加冷油烧至起泡，将蘸好面包糠的鸡肉入锅，炸到表面焦黄捞起。
加盟黄焖鸡米饭靠谱吗？
兄弟，这个问题有点广泛了。本人做餐饮做了20年了，发表一下个人愚见！ 首先现在的餐饮品类很多，哪个品类都有挣钱的，当然也有赔钱的。从大的餐饮品项来看黄焖鸡米饭是一个大众都可接受的品项，胜算率可能高一些，，当然大众化的项目做的人也很多，竞争相对要大一些。所以有些事情需要你自己去衡量。
在就是看品牌了。看你加盟的品牌在你们当地的口碑怎么样，只有口碑好才是王道。如果一个小品牌你加盟，那要看你开疆破土的能力怎么样了。这个相对比较难。地点，地点，商圈，商圈。这两点很关键！现在做餐饮应该离不开外卖。看一下你所在的商圈同品类的商家有多少？客单价怎么样？销量怎么样？你做的话比他们有什么优势。这些问题能考察好基本就差不多了。
