芝麻种子对你的健康有好处吗？，芝麻的好处不仅仅是在于烹饪的口味，而且是这种营养浓缩的调味品对我们的身体也有好处。芝麻叶是一种营养价值较高的新资源食品，具有很好的开发利用价值，是人民群众难得的经济实惠又具有保健的优质食物来源，未来芝麻叶的广泛食用和使用将指日可待。
芝麻叶有什么功效？
芝麻叶是指植物芝麻的叶片，芝麻叶性平、味苦；具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能；能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等；芝麻叶因其食味柔滑、口感清爽，食法多样，已经成为人们不可多得的既美味又经济实惠的植物性蔬菜。 李鑫[1]通过多种科学试验方法对芝麻叶中的营养成分进行测定，芝 麻叶富含 钾、钙、磷、铁等矿质元素，氨基酸含量高，含有较多的黄酮、多酚和亚麻酸，其他营养成分也较为均衡，是人民群众难得的经济实惠又具 有保健的优质食物来源。
刘利娥[2]等利用多种分析方法测定芝麻叶中的营养成分结果显示，芝麻叶中粗脂肪、总蛋白、总糖、还原糖、总黄酮、总多酚、Vc分别为7.54%、31.32%、252.61、18.62 mg/g、122.80、44.75 mg/g、113.30 mg/g；5种脂肪酸中，亚麻酸的含量最高，其占总脂肪酸的45.20%；11种矿质元素中，钾的含量最高，钙次之，硒含量最低；芝麻叶含17种氨基酸，总量为21.44%，其中7种必需氨基酸占氨基酸总量的41.46%，9 种药效氨基酸占氨基酸总量的63.81%。
芝麻叶是一种营养价值较高的新资源食品，具有很好的开发利用价值，是人民群众难得的经济实惠又具 有保 健的优质食物来源，未来芝麻叶的广泛食用和使用将指日可待。 参考文献： [1] 李 鑫.芝麻叶的营养成分研究[J].科技创新导报，2014,03:227. [2] 刘利娥，宋少华，刘金盾.芝麻叶营养成分分析[J].食品开发，2012，37（2）:45-51.药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。
农村常见的芝麻有什么用？
农村常见的芝麻有什么用?芝麻脂麻科一年生直立草本胡麻种子，种子含油量高达55%，自古以来是我国重要油料作物材料，芝麻所榨取的油因气味醇香，多称为香油，生熟均会用于炒菜等，芝麻种子有多种颜色，有黑色，白色，乳黄和杂色，前两种多用于炒熟后制作于糕点食品，乳黄和杂色多用于榨油用。芝麻用处很多，医药上用途将种子榨油的生香油，可作按摩油，和解毒剂。
工业上制造肥皂和润滑油。榨取油后芝麻饼粕，仍含很高蛋白质可以作畜类饲料(但必须脱毒)。还可作土壤肥料，具有一定除草功能，特别消灭禾本科竹类根系，能使之快速腐朽。人类食用上，芝麻含有脂肪，蛋白质，主要为油酸，亚油酸，棕榈酸，花生酸等甘油脂，含甾醇，芝麻素，芝麻酚，叶酸，烟酸，卵磷脂，蛋白质，膳食纤维，糖类，维生素，矿物质成分。
一般人均可食用，但芝麻外有层膜状外皮包裹着，这层硬膜有许多人不耐受，到胃内无法通过硬膜吸收到营养，而白白流失，所以一般得炒熟加以研未才有作用。象糕点表面点坠用的百分之五十的人只有点增香作用，多数无法嚼碎到胃中吸收，又整体出来，对营养上大多浪费了。象中医上宣传的补肝肾，益精血，润肠燥，治白发，道乳汁等等大多不可太信，其治大便燥结多由有些人胃内对芝麻膜产生不耐受，和含油脂过多而产生腹泻而成。
几乎天天吃芝麻会有什么功效？
芝麻种子对你的健康有好处吗？是的，芝麻的好处不仅仅是在于烹饪的口味，而且是这种营养浓缩的调味品对我们的身体也有好处。芝麻富含维生素和矿物质，可以说是世界上最健康的食物之一。芝麻可能是人类已知的第一批油种之一。这些种子在所有种子中具有最高的油含量，并且在低温下烘烤几分钟时，它们变得更加显著，营养味道变得有风味。
白芝麻含铁量高于黑色芝士，主要用作食品中的成分或以油的形式使用。黑芝麻更美味，比白色或棕色芝麻种子具有更强的香气，优选用于药物。它们含有比白色钙多60％的钙。白芝麻已经被去了皮，而黑色和棕色则保留了它们的外壳。芝麻籽油是植物营养素的丰富来源，如欧米加-6脂肪酸，类黄酮酚抗氧化剂，维生素和膳食纤维。芝麻籽是膳食蛋白质的良好来源高质量的氨基物质占种子的20％。
因此，它们完美地构成了高蛋白素食饮食的一部分。洒在你的沙拉，蔬菜和面条上都是不错的选择。预防糖尿病芝麻含有镁和其他已经显示与糖尿病有关的营养物质。已经发现芝麻籽油作为唯一食用油的用途有效降低过敏性糖尿病患者的血压和血糖。心血管益处芝麻籽油防止动脉粥样硬化病变，因此有益于心脏健康。它们含有抗氧化剂和抗炎化合物，称为芝麻酚，也表现出抗动脉粥样硬化性质，从而改善心血管健康。
