馒头每个2.2两，可以馒头309个，每个馒头卖0.50元，可以卖到154.5元。若用了馒头机做馒头，电费也是成本，等等。馒头的发酵物，也就决定了馒头的种类。现在习惯上将前者叫“老面(纯碱)馒头”，后者叫“酵母馒头”。这里我粗略地算一下，卖一袋面(25Kg)馒头的利润:馒头用的是高筋粉，或馒头专用粉，价格略高于其他面粉，50斤一袋在90元左右。
在农村蒸馍的利润怎么样？
凡是生意，都会有钱赚。就是赚多赚少的事。卖馒头也是一种生意，它与人们的生活息息相关，也是有利润的。相比其他的生意来，卖馒头的利润是很少的。馒头的发酵物，也就决定了馒头的种类。一是传统发面的蒸制。用老面发面，老面也就是用上次蒸馒头时留下的面团做“面引(种)子”，在一定的条件下是面团醒发；二是快速发面法。
即用酵母粉做发酵物发面。现在习惯上将前者叫“老面(纯碱)馒头”，后者叫“酵母馒头”。之所以要分开类型，是因为老面馒头要用食用纯碱，或食用小苏打，酵母馒头要用酵母粉。虽说，5斤发面一般用纯碱，或与食用小苏打的混合物3克，100克面粉用一般用干酵母1克。纯碱、酵母用量少，用量大了就是“大量”，也就是成本。
若用了馒头机做馒头，电费也是成本，等等。还有水费，燃料 (炭或煤气)、包装袋等费用。当然，主要的成本还是面粉。至于人工(不雇佣他人，夫妇经营)，自己为自己“打工”，都被忽略了；还有机械的磨损也不计其中，但是还有房租啊(自己的房更好)。这里我粗略地算一下，卖一袋面(25Kg)馒头的利润:馒头用的是高筋粉，或馒头专用粉，价格略高于其他面粉，50斤一袋在90元左右。
一袋面加和面水(吃水率36℅以上)约18斤，也就是说一袋面粉发面后至少是68斤。馒头每个2.2两，可以馒头309个，每个馒头卖0.50元，可以卖到154.5元。那么，一袋面粉卖馒头的毛利润是:154.5元-90元=64.50元(内含水电费、燃料、纯碱或酵母粉、包装袋、房租及人工费)。若每袋面粉不计人工费外，其他的成本计20元，那么一袋面粉卖馒头保守收入就是64.5-20=44.5元，乐观一点(份量的出入)就是50元。
卖馒头是典型的“早起的鸟儿有食吃”的活。这且不说，还要求有很高的工艺水平，才能蒸出“又大又白”的馒头，赢得食客。另外，重在讲求“多销”，多中取利。而对于农村人来说，有自己收的小麦，又有会蒸馒头的中老年妇女，甚至是年轻的媳妇。消费人群受到限制，市场前景不容乐观，尤其是有几家同行的话，得三思。【@为生活而提神】。
现在开一家面食店发展前景如何？
做面食主要考虑三个方面——特色，受众群体和价格。不要过于迷信网络，网络中有些理论很有道理，但不符合实际情况。特色——面食的这个行业的门槛相对低，同时，面食得复刻程度也低，如果不能在保证质量的基础上开发自己的特色，前途堪忧。受众群体——是上班族，还是学生，还是出租车司机。针对不同的群里制定经营思路。假设是针对出租车司机，那么就要考虑快捷方便，这只是个例子。
