不同的部位有不同的口感，虽说都是吃爆肚，但却每个部位又有自己的风格，大家也是依着自己的喜好来挑选，有软、有硬，有的吃的是嚼劲，有的吃的是脆嫩。因此毫不客气的说：车前草当之无愧是如今农村里的宝贝，是被很多人喜爱并食用的好东西，当年山沟里，河道边到处都野菜车前子，如今竟然值钱了。
你身边靠赌博为生的人最终是什么样？
我有一个朋友非常的爱好赌博，只要一有空余时间就想着那里有赌博，尤其是过年回来了，刚回来时抽烟都是抽几十块一包的烟，一副很有成就的派头，整天就是很难在家找得到他，一日三餐都是在外面吃，都是在餐馆吃点菜。他的每天的事就是赌博为生，而且小打小闹是不大参与，要玩比较刺激的，一场下来就是上千块的输赢。他的赌瘾就是整天打牌或赌其它的活动。
天天如此，也不怕输，输不怕，如果是赢了的话那就更加玩得大，他一年赚回来的钱，基本是在春节全部要输完，一般到每年春节快要出年宵了，他的一年的收入也就输得差不多。如果每年的正月十几看见他呆在家里了，就知道他的钱以经输完了，没有了钱输光了就呆在家走不动了。每年都是那样如此，一年到头的收入就是送在春节其间。他没有结婚一个人的生活，每年都是那样，有时输光了还要找别人借点路费出去打工。
爆肚是老北京的传统风味小吃，不但广受大众喜爱，而且历史悠久，早在清代乾隆时期就有爆肚的记载，更是有“要吃秋，有爆肚”这样的说法，所以每年一到了贴秋膘的时候就会爆肚满城。在早年间，比较出名的有天桥的爆肚石，地安门的爆肚张，东安市场的爆肚王，而如今，爆肚依然是最火热的买卖，而且一年四季，都供不应求。 爆肚的肚其实就是牛羊的胃，因为牛羊属于反刍动物，有四个胃，所以用作爆肚时，不同部位也就有不同的名字。
其中属肚仁为上上品，要几个肚才能出一盘，另外还有食信儿、肚板、肚领、肚葫芦、散丹、蘑菇尖和草芽儿等十余处之多，足以按照各人口味随意选择。不同的部位有不同的口感，虽说都是吃爆肚，但却每个部位又有自己的风格，大家也是依着自己的喜好来挑选，有软、有硬，有的吃的是嚼劲，有的吃的是脆嫩。不过，要是想吃两种以上的爆肚，还有个老讲究，就是一定要从硬往软了吃，这样越吃越嫩，还省牙。
爆肚好吃的关键有两样，最重要的就是火候。因为部位的不同，火候各异，少则几秒，多则十几秒，就在顷刻之间，火候欠一点、老一点，都嚼不动，全凭师傅的经验，说是艺术也绝不为过。吃爆肚，佐料也是一大重点，芝麻酱、酱油、醋、香油、腐乳、葱花、香菜等等，既要在最大程度上挥发出牛羊肚的味道，又要保持肚的鲜美，虽说调味相对比较重，但还要讲究清淡，看着跟涮肉料很像，其实是两个路子。
