6、烤鸭店烤鸭卖20块钱一只还有利润吗？有利润，而且利润非常可观。烤鸭店的老板直接从经销商的冷库内拿货。经销商冷库里的鸭子屠宰好以后每只鸭子的成本大概在16~18元之间，烤鸭家老板进货价格约20元，经销商每卖出1只鸭子可以挣2元，每天卖出几万只，利润相当可观。烤鸭店老板每只鸭子进货价格20元，烤出来的鸭子还卖20元，靠什么赚钱？宰杀好的鸭子身上包括鸭脚、鸭肠、鸭舌，鸭肝、鸭心等内脏，这些内脏都被一一分开，装在不同的塑料袋中。
这些内脏煮熟以后做成各种酱香熟食，售卖价格远远高于鸭肉的价格，烤鸭店老板20元一只进的冷冻鸭子，最后可以卖出五六十元的价格，除去店面人工成本，每卖出一只鸭子大概能挣20多元钱。中国拥有庞大的人口数量，多数以低收入人群为主，只要烤鸭店位置好，老板会做生意人缘好，诚信经营日积月累，经营一家烤鸭店收入还是相当可观的。
为什么正常的活鸭价格在80元左右？市场上正常出售的活鸭品种有北京鸭、绍兴鸭、高邮鸭这些都是中国本土的土鸭，在民间被老百姓广泛养殖。这些鸭子都是农民用自己家的五谷杂粮养殖的，没有用“营养药”和“激素”，这些鸭子的生长周期最少半年以上，农民养殖它主要是以产蛋为主。这些雏鸭苗买来的时候就要5～6元一只，养殖周期更是长达半年，所以鸭子的养殖成本比较高，逢年过节的时候老农把这些鸭子抓到市场上卖，卖价80元一只也就不足为奇了，这个卖价不算贵，因为有养殖成本。
速生鸭和市场正常的活鸭区别在哪里？①.速生鸭生长周期短，生长期间用营养药和激素促使鸭子快速生长，鸭子体内含有药物残留。②.农民正常养殖的鸭子生长周期长，没有用激素和营养药，鸭肉紧实口感好，营养丰富，属于绿色食品。③.速生鸭在大棚里养大生长周期短，鸭子的活动范围小，鸭子的体质弱，鸭肉口感差，鸭肉有药物残留，不宜过多食用。
④、农民养的鸭子是散养模式，鸭子可以自由运动，鸭子运动时间长，肌肉得到锻炼，因此农民养的鸭子鸭肉紧实，鸭肉口感好，可以放心食用。市场上宰杀好的鸭子如何区别是正常养殖和快速养殖的？平时买鸭子的时候，如果想要区分是养殖场养殖出来的鸭子还是自家散养的鸭子，只要看鸭子的嘴就可以了。养殖的鸭子以饲料喂养为主，长期啄食饲料造成鸭子嘴巴颜色较白，而散养的鸭子喂养少主要以采食为主鸭子嘴巴呈现黄色。
在购买鸭子时可以通过观察鸭子嘴巴的颜色来区别，鸭嘴巴颜色较白的是吃饲料的，鸭嘴巴颜色呈黄色的是散养的，这两点要区分清楚。家养鸭和速生鸭营养上的区别。饮食健康是人们关注的话题，当下有机蔬菜，有机粮食是热门话题。营养学家做过调查土鸡蛋的营养和饲养厂蛋鸡产的蛋在营养上没有多大区别。养殖场出来的鸭子和农民正常养殖的鸭子在营养上面区别也不大，唯一的区别就是在口感上面。
现在市场上销售的鸭子有90%都是速生鸭，这种鸭子养殖过程中用的添加剂和激素都是经过国家安全检测允许使用的，只不过是人为的缩短了它的生长周期而已。养殖厂的速生鸭生长周期短，鸭子活动锻炼的范围小，造成鸭肉较肥、肉质蓬松、口感欠缺，而家养的鸭子运动量足、生长周期长、鸭肉紧实、口感好。结束寄语：有人说卖20块钱一只的烤鸭是死鸭子，在这里我想说明一下，现在人对于食品安全特别重视，死鸭子有病毒，一旦出现误食造成人身伤害，势必会影响烤鸭店的声誉，而且还要承担赔付的责任，一旦出现上述的事情，经媒体或者网络报道。
烤鸭店老板有可能一夜之间成名，谁还敢去烤鸭店买烤鸭。我认为再傻的老板也不敢用病死的鸭子做烤鸭，得不偿失。卖20块钱的烤鸭，自然有适合它的消费群体，20块钱一只的烤鸭，售价更接地气，也符合普通消费者。如果你的收入较高，追求饮食档次较高，可以购买80元一只的活鸭。2种鸭子养殖模式，生长周期不同，营养上没有多大区别，如果是你，你会选择速生鸭还是正常养殖的鸭子呢？。
市场一只鸭活的要40元左右为什么加工成酱板鸭了只要10几块了？
这种鸭，是激素鸭，就是极速鸭。从蛋壳出来到上市销售，时间不足40天。很多地方的激素鸭都从山东那边过来，一只鸭子，弄好洗净体重2——3斤，卖给商户价格不足9元。商户加工处理(比如搞成烤鸭，或者卤鸭，酱板鸭)后，进行出售，一般价格20元/只，你算一下账，即便是这么便宜，利润至少50%以上。奉劝即便是贪图便宜，也不要买这种鸭子吃，特别是不要给小孩吃。
