加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。比如大理石布朗尼。▌米酒想不到吧，烤箱还能做米酒！多亏了它的发酵功能，不仅能发酵面团、还能做酸奶、米酒。注：每台烤箱温度有偏差，最好用烤箱温度计测量一下，如发酵档超过40度，就不宜做米酒。
小秘密，如果是正夏就更简单了，只要把容器放在桌子上，两天后酒酿就好了。糯米泡一夜，水量高过糯米一倍，因为泡过的糯米会长大一倍左右。在蒸格里放块纱布，倒入糯米，上面戳一些小孔便于蒸气均匀。开始蒸。一斤半的糯米，一共蒸了20分钟。蒸十分钟时可以上下翻一翻。中途尝一尝，软糯Q弹就可以了，不能夹生，也不能蒸太过头，过头了米粒就糊在一起了。
蒸糯米时准备酒曲。我试过安琪的、老式的苏州蜂蜜酒曲，最后觉得还是某宝买的四川产的酒曲好。用它做的酒酿甜而不腻，酒味香浓。准备一盆凉水，一定要是矿泉水或是凉白开，不能用自来水。做酒酿全程的容器都要干净，用开水烫过，无生水无油。把蒸好的糯米倒入凉水，搅开。一是降温，二是打散米粒。然后倒入有孔的容器沥水。我就用刚才的蒸格啦。
等温度降到三十来度，就可以装入容器加酒曲啦。温度太高时加酒曲会使微生物失效。然后容器盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵档。大约过30小时，偷偷尝一口，酒酿先是变甜，随着时间甜味变淡酒味变浓，这和酒曲的多少、环境温度、时间都有关系，所以隔两个小时尝一尝，到了你想要的味道时，就可以停止了。倒入半碗凉白开使之停止发酵，放入冰箱冷藏，放个一两周都没有问题，随时都可以吃。
家用烤箱，除了可以烘焙糕点以外还可以做什么？
现在购买家用烤箱的人不在少数，烤箱的功能真的很强大可以用来做很多美味的食物，而且既方便又简单。随着这几年生活节奏的加快，烤箱的优势就更加明显了，作为智能小家电真的很受欢迎。有时候我们在家闲着的时候，就很喜欢自己动手做一些烘焙糕点，简单几步就可以完成啦。不仅可以自己在家和家人分享，也可以拿去送朋友，都是很有心意的。
而且那些烘焙糕点吃起来味道也很不错，自己做的也干净，吃起来也是很放心。但是大家知道除了做烘焙糕点，家用烤箱还可以做些什么呢？其实烤箱的用途很广呢，还可以用来做很多美食，比如烘烤一些小点心，烤薯条，烤红薯，烤板栗，还可以烤鱼，烤鸡翅，烤豆腐，还可以烤面包，烤串等等。真的是很方便啊！【主要食材】：鸡翅 【配料】：葱，姜【调料】：生抽，料酒，盐，白糖，胡椒粉，孜然粉 【具体步骤】： 1、先调腌制酱料：鸡翅放入清水中，洗干净，可以泡一会，去除鸡翅中的血水，小葱切段，姜拍碎切末，放入盆中，放点生抽，料酒，少量的盐，还有白糖，再放点胡椒粉，孜然粉备用 2、腌制鸡翅：先在鸡翅两面都划上三刀，这样方便入味，而且拷出来比较好看，然后放腌料中，搅拌均匀，给它揉搓一下让鸡翅入味，可以放冰箱里面冷藏一个晚上，这样会更加入味，如果时间不够就腌制几个小时 3、烤鸡翅：今天做的是烤箱版蜜汁鸡翅，先准备一个托盘，铺上锡纸，上面刷一层油，防止糊了，然后摆上鸡翅，将烤箱上下火调至190度左右，先预热十分钟，预热之后放入鸡翅，先烤十五分钟左右 4、翻面刷蜂蜜：将鸡翅取出来，先翻面，然后在上面刷一层蜂蜜，再放入烤箱中烤十分钟，这样鸡翅就烤熟了，然后将鸡翅取出来再次翻一下面，抹一层蜂蜜，上面撒点白芝麻，然后继续烤五分钟就可以了好了，这样一道外焦里嫩，开胃又好吃的烤鸡翅做好了——【内容总结之“你问我答”】——1，为什么烤箱使用前要先预热？答：这样的目的是为了食物进入烤箱的时候，烤箱内部已经达到所需的温度。
设定温度，烤箱的大小不同设置的预热时间也不同，当加热管从红色变成黑色，就表示预热好了。2，为什么尽量不用清洁剂清洗烤箱？答：因为刚烤好的食物取出来的时候，烤箱的工作温度很高，高温可能会让残留的清洁剂产生有害物质，所以可以用喷壶往烤箱里喷点水，用海绵擦一擦就可以了。3，为什么烤肉的时候要在食物外面加铝箔纸？答：因为小烤箱在使用的时候很容易发生烤焦的状况，在食物外面加上铝箔纸就可以避免烤糊了。
4，为什么烤箱的放置位置要远离水源？答：因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水会造成温差。5，为什么不直接在烤翅上加调味料？答：因为直接加在表面的话，味道很难融合，早鸡中翅的里面割开，放入一些调味料就可以和方便的入味，这样烤出来的鸡翅也会很好吃，很有味道。——家用烤箱之使用小技巧：（1）初次使用的时候要看着说明书进行操作。
（2）不同电烤箱的功率和升温速度不同，使用时要掌握好烘烤食品的温度，时间把握还是很重要的。取用食品前要先切断电源，用手柄叉卡好烤盘，防止烫伤手指。大家做鸡翅有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。
家里用烤箱的亲们，你们用烤箱做的第一个食品是什么？
您好，我是 @三小吱家尝 ，很高兴回答您的问题。我用烤箱做的第一个食物是烤鸡。买烤箱是因为媳妇准备进军烘焙领域，结果烤箱买回就被冷落了，因为要减肥，烘焙领域太~~（朋友们懂的），所以迫于无奈我就接手了过来。第一次烤鸡也不懂，就是把鸡简单清洗一下，就放进去了，结果等了很久，溅的到处是油，还有烤焦的地方。
痛定思痛，进过一番磨砺我也总结了一套烤鸡的方法，分享给您：首先：鸡我们选童子鸡比较好，容易熟，而且嫩，主要是体型较小，入烤箱后转起来空间足够（我家烤箱小）。其次，我们要处理一下鸡，洗净，在鸡肚子里可以放入葱姜等一些香料，烤出的鸡会更香。即进入烤箱前一定要擦干表皮的水分，这样不容易油花四溅。接着我们就可以把鸡进烤箱了，180度上下火，烤40分钟左右（当然也要根据您家鸡的大小调整时间长短）。
