小米是我国传统的食物，在很多地方都有喝小米粥的习惯。小米属于粗粮，按说糖尿病人吃粗粮是可以的，可有些人一喝小米粥血糖就飙升，这就让人很疑惑。那么有糖尿病的人到底可以吃小米吗？说起粗粮，很多人首先想到的是小米。小米在过去是主要的粮食，人们对它的感情也比较深。老人、小孩、孕妇、消化不好的人都爱喝点小米粥，不仅好消化，味道也很清香。
小米作为粗粮，它的营养价值还是不低的。与经常吃的大米相比，小米中的维生素B1、钾、铁的含量差不多是白大米的5倍左右，而且没有经过精细碾磨，还含有一定量的膳食纤维。我们都知道，糖尿病人在吃主食时要多选择粗粮，粗粮不仅维生素、矿物质含量丰富，而且丰富的膳食纤维能够延缓食物的消化速度，使血糖释放速度趋于缓慢，有利于延缓餐后血糖的上升速度，这对稳定血糖是很有好处的。
同时，膳食纤维丰富的食物饱腹感也强，有利于减少食物的摄入量，这对很多需要减肥的糖尿病人群也是有利的。但小米属于特殊的粗粮，一是它的膳食纤维含量在粗粮中算是少的，二是小米的颗粒小，不经煮。越软烂的食物升血糖越快，所以糖尿病人是不建议喝小米粥的。曾有研究团队测得，没有经过提前浸泡的小米，煮成粥的血糖生成指数竟然高达93.6，与白糖水差不多了。
