第三种透明酱，蛋糕店用的酱。香喷喷的面粉味加上甜甜辣辣的酱料简直是绝配，不过建议不要刷太多酱料。这种酱相当咸，而且鸡蛋灌饼酱有多种口味，能给鸡蛋灌饼带来丰富的口感，增色不少，酱料鲜美。鸡蛋灌饼一次可以多吃两片。第二种辣酱是用一块豆腐、适量韭菜、甜面酱、辣酱调制而成。
鸡蛋灌饼酱有好多口味，可以给鸡蛋灌饼带来丰富的口感，增色不少，有好吃的酱，配上鸡蛋灌饼一次可以多吃两张呢！上次给大家介绍过一个鸡蛋灌饼酱，这次多介绍两种，根据自己口味来选择第一种肉香酱准备猪肉50克，姜、豆瓣酱和甜面酱适量做法:猪肉剁成肉末，油锅倒入油烧热下入姜末，肉末翻炒，变色以后加入葱末翻炒再放入甜面酱和豆瓣酱加水稀释，一定小火，熬煮到水分变干以后出锅即可。
第二种香辣味酱准备一块豆腐乳，适量的韭菜花，甜面酱，香辣酱，把他们放到一个碗里，搅拌均匀，适量加点凉开水调开，这样是不是很方便呢？第三种透亮的酱，饼店用的一种酱。油50ml，姜末15克，黄豆酱200克，十三香，酱油25克，耗油20克，甜面酱100克，味精，鸡精，白糖，盐，淀粉适量锅内放入油，加入姜末炒香，放入黄豆酱，小火熬制3分钟，放入十三香，放入酱油熬制，再加入甜面酱，加350ml左右水，继续熬制，这时比较稀，继续煮开，放入耗油和其它料，把淀粉用水调稀加入锅中，熬制粘稠，最后放味精和鸡精即可，
酱香饼的酱料是怎么做的呢？
土家酱香饼，入口咸香松脆，嘴里不自觉地分泌出口水，小时候妈妈做的土家酱香饼是儿时的味道和记忆，妈妈用爱和细心做出的美食尤为香气扑鼻，也一直是我垂涎欲滴的美味，稍大一些，就自己学着做土家酱香饼，做土家酱香饼其实很简单。先将面和好，和成一个圆鼓鼓的样子后就放在容器里盖上盖子醒面，等待醒面的过程中就可以做酱了，
首先要选择三种酱，甜面酱，四川豆瓣酱和蒜蓉辣酱，四川豆瓣酱的颗粒很大，可以用刀剁的碎一点，方便刷酱。这三种酱要适量，但是剂量要一样，准备好酱后，锅中放油，待油温热后，放入花椒和大料，翻炒出香味后放入四川豆瓣酱，快速翻炒后再依次放入蒜蓉辣酱和甜面酱，直至翻炒出香味即可。在锅中放入小半碗水，白糖，如果喜欢甜的可以适量增加白糖的剂量，
然后放孜然面，不要把酱汁煮的太干，这样才不会忘记刷在蛋糕上。香气扑鼻的时候，就可以把酱料盛出来，然后我们就可以做蛋糕了。做蛋糕的方法也差不多。醒过来的面团切成千层饼，挤来挤去。把饼卷成大饼，然后在锅里加热，直到饼的两面变成金棕色，然后就可以刷酱了！香喷喷的面粉味加上甜甜辣辣的酱料简直是绝配，不过建议不要刷太多酱料。这调味汁很咸。
