最后总结一下，为什么很多人餐饮失败。如果要做一个比的话，大概是一半成功一半失败。最后说一句，无论做什么行业，都要“以诚为本，以心为准”。作为餐饮行业的经营者，我从事餐饮业务多年。虽然谈不上成功，但还是可以谋生的。如果餐饮最重要的是什么？
餐饮行业为什么会做会员营销？
不安分的火山偷偷分析一波。正所谓民以食为天，餐饮行业是一个传统行业。而且会员营销也是非常早期的营销推广手段，其作用主要是通过让消费者充值的方式，拿到相应的折扣。商家可以通过用户办理会员的会费，使用户的资金提前到商家的手中。餐饮商家可以把这笔资金用来扩店和周转资金的重要手段，还可以通过办会员吸引用户长期在店里面消费。
是像餐饮这样的传统行业常用的营销手段，接下来火山会跟大家讲讲，餐饮行业会员营销＋其他营销渠道如何是餐饮商家营业额翻倍的。当下餐饮行业已经进入的全新的时代，不管是马云做的盒马鲜生，它实现了消费者可以目睹食物制作的全过程。可以给消费者全新的用餐场景，让用户能在用餐的同时体验到食物烹饪的乐趣。当然盒马鲜生肯定也使用了会员营销来留住用户，
只是它可以在给用户新的购物体验的前提下去使用的。就可以达到营业额翻倍的目的，火山说的第二个比较有特色的餐饮企业就是海底捞。众所周知，海底捞是服务出名的，整个餐厅可以使消费者进去后，拥有一个温馨的用餐环境。你说海底捞的食物有多好吃，作为吃货的火山只能说还可以。但是你说服务绝对是餐饮行业NO.1，当然海底捞肯定也使用了会员营销。
怎么做餐饮行业？
一、生意中的势今天聊聊生意中的势，中国人特别讲究势，在孙子兵法里面就有“善战者，求之于势”的话，做生意也是一样，影响生意能否成功的因素有很多，每个微小的因素都会对生意的势造成影响，以熟食生意为例，从大的方面看，影响势的因素有口味、店址、营销、创新。如果从小的方面看，那就更多了，小到一个很小的拌菜配方、辣椒油的制作、选用酱油和醋的品牌等，都会对势造成影响，
同时，各个势之间还能相互影响，比如你的熟食产品口味有优势，你的凉拌配方有优势，就可以足够支撑你在菜市场设置单人分销点，就会对你的营销方式造成影响。如何能让自己处于优势地位，无非就是把每一个小的细节都考虑到，把没一个小方面都研究细致，在熟食口味方面，卤肉配方、卤肉制作工艺、生货的挑选和处理、熏制的方法，哪怕是一个凉拌口的配方，都是势中需要考虑的因素。
在营销方面，你是否能够坚持持续地做社区营销、你是否坚持每天微信加人宣传，都会逐步对你生意的势产生影响，说到这，就是想告诉大家，现在网络中“开业活动三天收预存款十万”，“开店一个月就通过卖股份收回开店成本”的那种胡话，都是相当不靠谱的。如果你想把生意做好、做长久，你就需要在势上多付出，你的每一个举动，都会对销售结果产生影响，
很多人做生意，都想一口吃个胖子，这么想是不对的。生意是三年入行、五年成师、十年成精，需要你不断去积累自己的优势，才能让自己处于不败的优势地位，二、我家发展现状1、2019年下半年，发展了三家分店，分别在内蒙、辽宁丹东和天津。如果不是因为生货价格飞涨，应该还能多发展几家，目前生货价格因素对我家的影响，正逐步减轻，
2、更新了麻辣拌鸡架和素菜的配方，这个配方是我从一个有几百家连锁店老板处，花钱买来的，与我家之前的配方相比，这个配方更偏麻辣和甜，我家之前的配方更偏鲜。说来也巧，我出去考察，进了一家连锁快餐店，看到这个店有麻辣鸡架和藕片等产品，就点了一份，虽然这个店的卤味很一般，但是拌鸡架的麻辣汁特别好，后来就克服困难，买到手了。
有了这个麻辣汁，再加上我之前的凉拌配方，就可以形成一个系列的凉拌产品，对我家后续的销售和宣传特别有帮助。总之我很满意。3.这个周末，我要研究油炸卤水的制作工艺。目前我手里有四种制作方法。我打算每种方法都测试一次，看看哪种能和我的卤制产品搭配。4.我会继续研究卤味卷饼中的酱料制作。我家的卤味卷饼里面的酱料味道应该算好吃，但是我不是特别满意。我一直觉得应该更惊艳。
