说起黑暗料理，很多人可能会觉得只有中国才有。其实日本也是黑暗料理大国。我一看到这个问题，就想先说说我对暗煮的理解。吃法也很黑。一般是直接剥海燕，用手撕肉。更“高级”的吃法是直接从海燕的“后方”咬上一口，然后吮吸各种内脏经过长期发酵融合而成的极致酱料。只能说，这是一道无论是制作方法、口味还是吃法都有实力问鼎“头把交椅”的黑暗料理。
日本有哪些黑暗料理？
说起黑暗料理，很多人可能认为只有中国才有。其实日本也是黑暗料理大国。说起NO.1，应该是它——金枪鱼眼睛。这个我真的有在超市里看到过，不看不知道，一看吓一跳。一直硕大的眼睛摆放在盘子里，有时候还带点血丝。据说可以加点芥末生吃，反正我是绝对不会生吃的。看着就恶心。除了金枪鱼眼睛外，其实一些很恶心的店也喜欢搞些蚂蚱等虫子来吃，据说在欧洲（比如法国），通过吃虫子来获得蛋白质，已经成为了一种潮流。
因为虫子易于繁殖，比朱牛马羊消耗的资源要少很多，所以被认为是低碳食物，也是未来应对人类粮食危机的方法。在日本，一些店铺也别出心裁的推出了加了蚂蚱等的寿司，有的还别出心裁地推出了蜜蜂饼干，也就是把蜜蜂活体放在饼干中，哎，都是视觉上不秀色可餐的动物。除了这些外，一些日本人觉得有趣的发明创造也出来了。比如前几年比较流行的大便餐厅，大便食物。
估计这些东西也就能够风靡不到一年，估计大家很快都厌倦了。因为颜值，还是很重要的。秀色可餐，秀色可餐，看上去都倒胃口，没有多少人爱。其实还有一些东西，看上去还不错，但实际上在中国人看来也受不了。比如日本很多喜欢海钓的人，从海里一钓出乌贼八爪鱼，就拿出刀把八爪鱼的一个还在活蹦乱跳的触角，切下一段，蘸点芥末，然后丢进嘴巴里开始咀嚼，嘎嘣嘎嘣脆。
世界上有哪些黑暗料理？
首先请恕我直言，这个问题没有办法一一历数，因为“黑暗料理”实在是太多了，下面我就介绍几个我知道的，希望你能抗得住！【基维亚克】这个音译名字很酷的食物，同样有着堪称“残酷”的杀伤力，这就是爱斯基摩人的传统食物，也可以叫做“海豹腌海燕”。简单来说这个的制作就是把数百只侏儒海燕宰杀之后，也不用去掉羽毛和内脏直接放进宰杀好的海豹肚子里塞满，然后尽量排除空气拿针线封好，涂上脂肪帮助密封，之后就是在极地的环境下至少发酵两到三个月。
吃的方法也十分黑暗料理的范儿，一般就是直接把海燕取出来去皮，手撕吃肉，更“高级”的吃法是直接从海燕的“后方”咬一口，然后吸允里面由各种内脏经过长期发酵而融合成的极致酱汁，只能说不管从制作方式、味道和吃法上来说，这都是有实力问鼎“头把交椅”的黑暗料理。除了可能闻起来气味略有逊色之外，鲱鱼罐头跟它比起来就是个“弟弟”啊！【船蛆汤】我觉得如果一个黑暗料理满分可以打100分的话，这道菜的名字就值90分了。
不过跟上面从外观到气味再到味道都“表里如一”的海燕不同，这道菜在尝试过它的食客描述来说，它还是很鲜美的，至少看着有点吓人。其实如果多了解一点，那么它的美味并不是让人特别意外，这个“船蛆”虽然名字看着让人起鸡皮疙瘩，但是其实它算是一种贝类，也可以叫做蛀船蛤蜊，只不过这个形态实在是有点不敢恭维，但是其鲜美程度还是没有丢掉贝类家族一直以来的“名声”。
福建有什么黑暗料理吗？
福建的黑暗料理可以说是非常多的，要说最有名气的可当属这泉州晋江安海的土笋冻、三明宁化的老鼠干、漳州的鸡蛋仔以及鲜血淋漓的宁德血蚶啦~听到这些，你是不是已经腿软了呢？接下来我们再来看看还有几个让你叹为观止的黑暗料理吧！大肠血大肠血——听到这个名字就已经很黑暗料理了有没有？！大肠血顾名思义就是先将大肠洗净，然后灌进猪血，想吃的时候是切断的……对于不敢吃的人来说，应该已经起鸡皮疙瘩了吧~水果蘸酱油在福建，水果蘸酱油的吃法可谓是很普及了，无论在各个地方，你都可以看到很多人把芒果、荔枝和龙眼都蘸酱油吃。
你吃过最恐怖的黑暗料理是什么？
四年前我带小部队在广西百色，当地瑶族朋友来送吃的，有当地的地瓜烧和腊肉，吃着很不错。然后过了两天他邀请我去他们家吃饭，按当地最高礼节接待我，做的是牛瘪汤。然后一盆牛粪端上来，我脸都绿了，一筷子也没动。后来我手底下一个小队长再去百色，接待规格就没那么高了，给他上的是羊瘪汤，他盛情难却，还尝了一小口。 。
传统地方小吃有哪些知名的黑暗料理？
大家好，我是爱美食的太湖珍珠。一看到这个问题，我想先来说说对黑暗料理的理解。所谓黑暗料理就是菜品的食材，或做菜的工序让人匪夷所思，做出来的成品色泽，味道，形状等很诡异，比如我们这儿的地方传统小吃“臭的香”。“臭的香”在我们湖州地区受到许多人的欢迎，不是全部人。因有些人受不了它的味道或色泽，远远闻到或看到就会绕道而走，更别说吃它了。
臭的香的品种很多，有臭豆腐，臭毛豆荚，臭南瓜等等。但不管哪一种，它的灵魂人物必须是“臭卤"。臭卤一般用春天的芥菜（特别是菜帮上长瘤子的芥菜更好）洗净，晾干，然后一层盐，一层菜装在干净无水无油的大缸里，每铺一层菜都会用脚踩严实。菜全部铺好，最后再撒上一层盐，用纱布或网罩盖好，不让苍蝇，虫子等飞进去。盐和菜有一定比例，宁可稍微咸一点。
一个月左右，我们已迫不及待地吃起了芥菜。简单的一炒，或和肉一起炒都不错。特别是菜帮上的小瘤子，吃起来脆脆的，美味啊。等过了4个月左右，就可以吃到臭卤了。小时候，物质生活贫乏，能吃的东西不多，几乎每家每户都会用大缸做。一缸可以吃上好长一段时间，里面的菜也不浪费，炒着吃炖着吃都行。臭卤和豆制品，各个季节的蔬菜都很搭。
比如豆腐、毛荚、南瓜、蚕豆等。和臭盐水一起炖着吃，开胃，上菜。说了这么多，我有点贪心。今天中午我打算吃臭豆腐。豆腐嫩切小块，倒入适量臭盐水，浸泡2小时左右。炖之前先放油(尽量多放油)、糖(比平时多放糖)、胡椒粉、胡椒粉。将水烧开，小火炖8-10分钟(根据豆腐量而定)。炖好后撒点葱花，撒点鸡精，就可以吃了。是不是特别简单？
