有哪些食物不建议存放在冰箱里:有一些特殊的水果不建议存放在冰箱里:热带水果对低温环境非常敏感，短时间内不容易被接受，所以不建议这类水果存放在冰箱里。定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本条件:对于冰箱来说，也需要定期清洗。建议每月清洗一次，擦洗干净，定期解冻。只有冰箱安全干净，你的食物才能更安全。
冰箱里如何合理的摆放食物？
冰箱，怎样区分，怎样使用更靠谱？有些食物建议存放于“冷冻室”：相比之下，冷冻室的温度比冷藏要低一些，有些特别的食物建议直接放入冷冻室储藏：馒头、花卷等淀粉类食物：有些人说馒头、花卷等淀粉类食物放在室温或者冷藏室中保存很容易变干发硬，事实上的确存在这样的问题；所以建议大家可以将馒头等淀粉类食物分成小包装，然后存放于冷冻室，这样既不容易发霉变质，也不会影响口感，想吃的时候微波炉化冻即可。
茶叶：茶叶在空气中放置时间过长很容易导致香气挥发，建议可以将其分成小包装，用保鲜袋严密包裹存放于冷冻室，这样可以很好的保留味道，预防发霉变质。哪些食物不建议放入冰箱：有一些特殊的水果，不建议您冰箱储藏：热带水果对于低温环境非常敏感，短暂的时间内不容易接受，所以对于这样的水果不建议放入冰箱。比如说菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，建议可以将它们存放在阴凉、避光的家庭环境中，等到稍微成熟之后再去食用。
巧克力：对于巧克力而言，冷藏一两天没有问题，但如果长时间存放表面很容易出现白霜，口感会变得粗糙，这主要是由于可可脂结晶形态发生变化，虽然营养没有什么损失，但是口感受到很大影响，建议不存放于冰箱。对于最常“食”的食物，如何储存更科学？你最爱的“肉”：肉应该是现阶段各位吃的最多的食材之一，对于肉而言，合理保藏注意：美国食品药品监督管理局（FDA）建议对于生猪牛羊肉冷藏的时间不超过3-5天，禽类和水产肉类不超过1-2天。
如果您家的肉需要存放较长时间或者买的很多，建议“冷冻”储藏。特别需要注意的是：如果是已经加热完毕（烹熟）的肉类，建议趁热将其密封（保鲜盒），然后直接冷藏，不要等到放凉后再放进冰箱。蔬菜，特别是绿叶蔬菜：蔬菜而言，首先建议您最好“现吃现买”，尽量减少保存时间；另外，存放时请不要将水果和蔬菜放在一起，因为水果释放的乙烯会导致蔬菜加速“变老”。
冰箱，如何使用更靠谱？生熟要分开，食物需分类存放：无论是冷藏还是冷冻，都必须要生熟分开且分区域存放。只有“生熟分开＋分类存放”，才能拒绝“串味＋交叉污染”。储存温度不同，需分层存放：冷藏室的位置不同，其温度也不同，一般冰箱下面的温度会比上面要低一些，冰箱深处的地方也会比接近门的地方更低一些。建议将比较怕冻的食物（蔬菜、水果）存放在靠近冰箱门的中部位置，避免冻伤；对于不怕冻的剩饭菜和豆类食品可以放在冰箱较深的地方；对于不容易变质或者马上要吃的食物（鸡蛋、饮料、调味品等）可以放在靠近冰箱门的地方。
定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本条件：对于冰箱来说，也要定时清洁清理，建议每个月要清洗一次，擦洗干净，按周期除霜，只有冰箱安全清洁，您的食物才能更加安全。除了这些，还要和您强调的是，冰箱虽然可以储存食物，但并不是“万能的保险箱”，存放时间过长很容易流失营养且影响口感。所以，对于您“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜，请在3天之内将它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周；对于冷冻室当中的速冻食品，也请您在半年之内食用完毕，保存时间越长，营养价值越低。
不用冰箱也可以保存食物吗？
高温是各种细菌微生物的温床，食物在温度高的环境下容易腐败变质。为了防止食物腐败变质，延长食用期限，我们通常把食物放冰箱里冻起来，但是如果没有冰箱是不是还有别的办法保存食物呢？必须有啊，请看：一、盐腌和糖渍在高渗状态的介质（如糖或盐）中，微生物菌体原生质脱水、收缩、凝固并与细胞膜脱离，从而使微生物死亡。
一般情况下，盐腌浓度达到10%或糖渍糖含量达到60%-65%时，大多数细菌会受到抑制，但达不到杀灭细菌的作用。因此，盐腌或糖渍可以延缓大部分肉类、菜类食物的腐败。二、酸渍大多数微生物不能在PH值4.5以下正常繁殖，因此可以利用提高食物中氢离子浓度（酸度）来防腐，蔬菜类食物可以用这种方法来防腐，比如酸菜、泡菜等等。
三、防腐剂保藏常在食物中添加的防腐剂有防腐剂、抗氧化剂。防腐剂常用的有苯甲酸、山梨酸等，这些添加剂可以抑制或杀灭食品中引起食物腐败变质的微生物；维生素C等抗氧化剂可以用于防止油脂酸败，延缓食物腐败的发生。很多包装性食品中就使用了防腐剂，但是这些防腐剂的使用都要严格按照我国食品添加剂使用标准的规定。由于各种微生物对适应生长环境要求的不同，盐腌、糖渍、酸渍、防腐剂等各种化学性方法都只是抑菌的手段，不能彻底杀灭细菌，因此食物还是吃新鲜的好，如果一时吃不完我们可以按规章制度对食物进行短期保存。
冰箱的冷冻层可以冷冻哪些食物？
我家的冰箱是双开门的，右边冷藏，左边冷冻，冷冻室首先会放一些肉类，鸡鸭等，这些是可以冷冻放置时间长一些的食物，另外会放一些炖品的干货，因为不是经常吃，放在冷冻会保存的好一些，比如干鱿鱼，干贝，花胶，腊肠，虾米。最后还有一些面点，比如自己包的云吞饺子，馒头包子，手擀面条，芝士，枸杞（南方比较潮湿，容易发霉）等。
你家的冰箱里常放哪些食品？为什么？
西红柿和鸡蛋是我冰箱里最常见的东西。因为这两种食物可以轻松做出很多好吃的，直接炒就是番茄炒鸡蛋，加点汤就是番茄蛋花汤，一样好吃。而且西红柿鸡蛋可以搭配很多主食，炒成菜做汤，再配一些米饭一起煮，就可以轻松吃两大碗。除了米饭，还可以做番茄鸡蛋面、番茄鸡蛋年糕、番茄鸡蛋意大利面、番茄鸡蛋燕麦面条鱼...你做什么都好吃。当你忙的没时间买菜的时候，打开冰箱，轻松搞定一顿美味，实在是太方便了。
