相对来说，鸡精比味精危害更大。先说味精和鸡精。味精和鸡精大家都很熟悉。早些年，可以说家家户户厨房都有一袋味精或者鸡精。在鸡精的比例中加入食用盐等配料，使得鸡精的钠含量几乎和味精一样。吃健康的鸡精比吃鸡精会致癌。鸡精加热的时候，有毒的鸡精味精不是好东西，最好不要吃...好像就跟鸡精味精惹麻烦一样。一波未平，一波又起。
味精和鸡精，哪个对人体危害更大？
要我说，危害最大的是谣言！相信不少人都听说过这样或那样的关于味精鸡精的传言，比如味精比鸡精健康鸡精吃多了会致癌鸡精加热后有毒鸡精味精都不是什么好东西，最好别吃......仿佛跟鸡精味精杠上了一般，一波传言未平，另一波传言又起。问题来了，它们俩到底能不能放心吃？或者说哪个更健康点？今儿，我就跟大家伙儿好好来八一八这两个调味品的底。
从成分上来讲，鸡精和味精并没有很大的区别味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是一种氨基酸，是组成蛋白质的基本成分，很多天然食物中都有。而鸡精，仔细看它的成分表你会发现，它的主要成分是味精，以及糖鸡肉或鸡骨粉香辛料肌苷酸鸟苷酸鸡味香精淀粉等物质。换句话说，鸡精实际上就是加了一些其它料的味精，说高级点就是升级版的味精，但主要成分没变，都是谷氨酸钠。
不管是鸡精还是味精，都是安全的不知道大家发现没有，近年来，吃味精的人越来越少了，吃鸡精的越来越多。据说是因为鸡精比味精更健康？然而，事实是味精和鸡精都安全，完全可以放心食用，并不会对人体造成什么很大的危害，更别提什么中毒或致癌了。网上有说法称，鸡精加热会中毒，因为谷氨酸钠加热至120以上时会失水，变成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠能致人中毒甚至是患癌。
焦谷氨酸钠表示很冤枉，它并不致癌。科学家早就研究过味精的安全性，并没有发现其能产生危害，联合国食品添加剂委员会也把味精归为可食用的安全物质。谷氨酸钠加热变成焦谷氨酸钠，带来的影响，顶多就是菜的鲜味没那么足了，并不会带来其它的损害。所以说，味精是安全的，完全可以放心食用。鸡精就更不用说了，它跟味精成分差不多，所以也是安全的！虽然安全，但不易多吃前面虽然说鸡精和味精都安全，但并不建议多吃。
大家都知道，凡事都应该讲究个度。鸡精味精吃多了，最大的问题是会导致钠摄入超标，因为它们俩的主要成分都是谷氨酸钠，和盐一样，不能摄入过多，否则容易导致高血压心血管疾病等健康问题。除此之外，像酱油胡椒粉耗油等这些调料，也都含有钠，放的时候一定要把握好量。如果你觉得我说得有道理，请给我点个赞支持一下！谢谢！。
胡椒粉，鸡精和味精哪个伤害大？
对于这个问题，我的回答是，抛开胡椒粉先不说，因为直到目前为止，胡椒粉都是一种天然的调味料，对于 人体不构成伤害。只是重点说一说 味精和鸡精的构成以及 人们观念里对于它的了解和认识。还是先简单的介绍一下胡椒粉。胡椒粉也叫古月粉，是由热带的胡椒树果实碾压制成。它既是一种很好的调味品，又是一味珍贵的药材，有温胃散寒的作用。
胡椒粉具有特有的芳香气味又有苦辣味，是受人们喜爱的 具有辣味儿的调味品。再来说说味精和鸡精味精和鸡精，大家都不陌生，在早几年的时候，可以说家家户户的厨房里都放有一包味精或鸡精。无论是用来炒菜还是做凉拌菜，只要放上一点点，就可以起到增鲜提味的作用，可以说是菜肴的增鲜增香的神器。但是随着人们生活水平的逐渐提高，健康意识的增强，越来越多的人对鸡精和味精避而远之。
认为吃鸡精或味精有害健康。那么这两者有什么区别呢？我们如何在日常生活中使用它？味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠最初是从食物中提取的，然后通过生物发酵获得。谷氨酸是人体必需的氨基酸。它广泛存在于各种食物中，功能是提神醒脑，所以是安全的。既然是安全的，为什么人们会有吃味精会影响身体健康的疑虑？其实，适量食用并不会对健康造成危害，只是过量而已。
