我在网上买咖啡，都比较便宜，几十块钱一斤。那么为什么那么多人喜欢喝咖啡，甚至离不开它呢？为什么政府没有明确的政策来限制和阻止人们喝咖啡？只要能买到巴西、哥伦比亚、印尼、马来西亚、越南、非洲的普通咖啡，如果从喝咖啡的传统来理解，制作咖啡的理念就更加令人印象深刻。
真正爱咖啡的人一般都在哪买咖啡？买什么牌子的咖啡？
我喝咖啡有四五年了，算不上真正爱好咖啡，其实我喝茶更多，喝咖啡只是作为喝茶之外的一种调剂。我都是在网上买咖啡，买的也都是比较便宜的，几十元一磅，咖啡豆按照烘焙程度不同，口味也不同，烘焙程度越深，口味越重。一般分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙，经浅度烘焙的咖啡豆色调偏浅，且表面带有褶皱，这种咖啡豆，保留了自然即产地风味，同时果酸含量较高，整体口味较为清爽，无苦感。
但值得注意的是，浅度烘焙咖啡豆更要注重咖啡产地以及咖啡豆是否被精心照料打理，毕竟浅度烘焙最能体验到咖啡豆的产地风味，中度烘焙后的咖啡豆带是常见的咖啡色，表面还是会有些许褶皱；相较于浅度烘焙咖啡，经中度烘焙的咖啡豆果酸含量以及产地风味均下降，而苦味会上升，整体散发着焦糖芳香，口感很醇厚，深受多数人的喜爱。
咖啡豆烘焙的时间越长，其苦感越明显，因此深度烘焙的咖啡在口味上最鲜明的特点便是苦和焦，果酸和产地风味急速下降，其次经深度烘焙的咖啡豆表面油光且深巧克力色，气味上透着烟熏味，其次看产地，不得不说，网上自称牙买加蓝山咖啡，印尼猫屎咖啡的，基本上都是假货，就不用考虑了。在今年的中食展上，我喝过几款印尼、马来西亚和越南的速溶咖啡，感觉非常一般，比我自己煮的咖啡差多了，他们还都是当地的大品牌，
大家能买到普通的巴西、哥伦比亚、印尼、马来西亚、越南和非洲的咖啡就行。价格不贵，性价比比较高，我对咖啡没什么研究，只是随便喝，网上说早上喝黑咖啡有助于减脂。咖啡豆研磨的精细程度也在一定程度上决定了咖啡的味道，精细研磨的咖啡味道更细腻丰富，粗研磨的咖啡味道一般，咖啡豆研磨机也不便宜，我买的手动的，使用起来非常费劲，后来干脆弃之不用。
为什么咖啡可以卖这么贵？
我对咖啡的了解只能是口味苦，喝了以后有兴奋，提神，利尿之功效，其实，我觉得咖啡为什么卖得贵，它主要还加了一样~精怀，无论是国外，国内的咖啡馆，装修都别具一格，总能让人坐下来点一杯咖啡细品，一边听着萨克斯乐手的演奏或者古老的留声机里传来悠悠的乐曲，还有对咖啡上瘾的，一日不喝就不舒服的也有，就象潮汕人喝茶一样，饭可以少，酒可以没有，但不能没有茶，我想这也许就是习惯吧，当习惯升华成格局时，价格也会看涨，因为有些人不再喝一般的咖啡饮料，他们要喝手磨的，所以各种品牌应运而生，还有更奇特的猫屎咖啡，这些黑暗料理一样的广告，也在不断变成商业化广告推销起来，炒作，标新立异总能吸引更多的眼球和市场目光，所以，产品定位的价格也会有所体现和提高！，
为什么说是煮咖啡而不是泡咖啡～国外人人喝，国内为啥一杯卖得那么贵？
煮咖啡的说法，从咖啡饮用的传统来理解会更加印象深刻。土耳其咖啡是煮的，早期的意大利咖啡也是煮的，虽然他们煮的方法不太一样，不过煮的大概念和我们中国人煮东西的意思差不多，尤其是土耳其咖啡。我们中国人说煮，是说把东西放到水里，用火把水烧开，比如煮饭，煮面。土耳其人煮咖啡差不多，把烘焙好的咖啡豆磨成较细的粉，用土耳其咖啡壶来煮。
将咖啡粉倒入锅中，加入冷水，煮沸。一看到水开了，就把咖啡壶放在离火远的地方。水会很快平静下来，然后把锅放在火上，用木棍和勺子什么的搅拌，撇去粉末。很快，水又滚了，就又滚出火来了。三次之后就差不多可以喝了。下面会有渣滓沉下去。倒咖啡的时候最好注意点。如果喜欢正宗的土耳其风味，可以加点香料，比如豆蔻粉。最好是很细的粉。
