沙特猫历史悠久，在1558年的期刊上就有记载。据信，这个古老的法国品种是格勒诺布尔附近大沙特尔修道院的卡西安修士培育的，因此得名。传说这些猫是十字军骑士带回来的，然后交给僧侣照顾，僧侣只送信阉割猫，从而控制了这个品种的数量。
沙特尔蓝猫又叫夏特尔蓝猫，英文名Chartreux，原产法国，起源于14世纪。与英国短毛蓝猫、俄罗斯蓝猫共称世界三大蓝猫。沙特尔猫的历史很悠久，在1558年的刊物上已有所记载，据信这个古老的法国品种是格勒诺布尔附近的大沙特勒斯修道院的卡修西安修士培育出来的，因而以此为名。据说这个修道院建于14世纪或更早时候，但无人知道这个品种的真正起源。
传说这些猫是十字军的骑士带回来的，然后交给那些修士照料，修士只出信阉割过的猫，从而控制了这个品种数量。这些猫颜色独特，但实际上没有任何其它颜色得到承认。 在法国，历经几世纪以来，它因为会捉老鼠而一直深受重视，虽然会捉老鼠的猫咪很受农家欢迎，但为了保持沙特尔蓝猫闪亮的被毛，它并没有被繁殖来做为专门的猎鼠猫，反而经常被人们饲养着，不过有一段时间，因其披毛格外美丽而被饲养来剥皮用，使它曾有过濒临绝种的悲惨历史。
直到1970年左右，它的血统才流传到美国。 沙特尔蓝猫体型较粗大、长得很结实、稍胖，成年猫的体重可达至7kg，它的肩、胸宽厚，肌肉发达，四肢粗壮有力，走动起来步态高雅，雄猫比雌猫更有力度感。一身蓝灰色的弹性被毛，毛尖为银色，皮毛浓密丛生既厚又柔软，并且有防水性能，属于皮毛略长的短毛种猫。头稍大呈不规则四边形，配上一对鼓鼓的双颊，鼻直而耳高，上下颌突出，金黄色或橙黄色的眼睛圆大明亮，与体毛的蓝色构成美丽的对比，表情丰富，看起来颇为聪明可爱。
沙特尔蓝猫身体健壮，忍耐力很强，能适应各种不同的环境。性格温柔，非常乖巧、有教养，易与人亲近，会对饲主表现出它的情爱及献身精神。虽然对陌生人会有戒备心，但不会攻击人，如果你能温柔地对待它，会很快地与你亲近起来。 体形：母猫为中型，公猫为大型。身体大而健壮。肩和胸部都大而结实，肌肉厚且硬，骨骼强壮； 头部：稍大，幅度较宽，像圆形轮廓，但不是球形。
额头高，曲线柔和，脸颊凸出。下颌强，尤其是成年猫的公猫最强。脸比头小，前端更细。直鼻子，中等宽度和长度。脖子短，但有力；耳朵:从小到中等大小。根部略宽，尖端略圆。竖立在头部较高的位置；眼睛:大而圆，表情丰富。两眼之间的距离略宽。颜色范围从金色到橙色，深而闪亮的橙色是首选。
