把香菜丸子包进饺子皮里，得，香菜猪肉馅儿饺子煮熟就成了，蘸醋挺香的。腌香菜根香菜的根也可以吃，只要洗得干净。放进老坛酸水里，一两天就能吃。捞出来以后，撒上盐和辣椒面就可以吃，我个人觉得谈不上多好吃，但是比较下饭，味道也很特别。当然，直接不用泡，生拌香菜根也可以吃。香菜炒牛肉没有特别的烹饪技巧，就像平常小炒肉那么炒就行，最好加点泡椒一起炒，别有风味。
牛肉也最好切碎，这样肉炒老了也没有影响，还特别下饭，有点芹菜炒牛肉末的意思，但味道还是各有千秋的。香菜牛肉卷香菜拌萝卜丝这是压轴推荐的一个菜，香菜爱好者可以试着做一下，不喜欢香菜的就算了，以免浪费。做法是将萝卜（白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以）切丝，加盐揉软，然后泡进清水中涮干净，攒干水分，然后就加上香菜和调味品一起拌，调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类，齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉，拌好了搁一下让它入味，吃起来，没有萝卜的脆劲，吃的就是那种入味的绵，做这菜，非香菜不得其真味。
你喜欢吃什么凉拌菜？
大家好，我是百味食家，很高兴回答以上问题，感谢悟空问答夏季烈日当头，天气一热，人就特别容易没有胃口，易烦躁不安、食欲不振，做上一盘凉拌菜，不仅开胃下饭，做法还很简单，一切一拌或者蒸下拌下即可，几分钟就能做上一大盘，轻轻松松就能让你食欲大增，俺在夏天经常吃的几道凉拌菜，做法分享给大家一、凉拌黄瓜?准备食材：黄瓜准备辅料：小米椒、辣椒油、鸡粉、生抽、盐1、黄瓜洗净后，用刀背拍一下，然后切成2厘米左右的方块，装碗备用2、蒜切末，小米椒切末，放入黄瓜碗中，接着放准备好的调味料，拌匀腌制片刻，即可食用二、凉拌茄子?准备食材：茄子准备辅料：蒜蓉酱、鸡粉、生抽、盐、香菜、葱1、茄子洗净切成4厘米的长条，放些许盐到水中，茄子泡制15分钟，这样蒸出来的茄子不容易变色2、将茄子蒸至15分钟左右，锅内倒入适量食用油，油温6成热，放入蒜蓉，炒香后放生抽，煮香后浇在茄子?上3、香菜切丁，撒在茄子?上，搅拌均匀即可食用三、凉拌皮蛋准备食材：皮蛋准备辅料：辣椒酱、蒜末、鸡粉、生抽、盐、香菜、葱1、这个凉拌菜超级简单，皮蛋切块，装盘备用2、蒜切末，锅内烧热，油温6成热，放入蒜末炒香，浇在皮蛋上，再放辣椒酱3、葱切葱花，撒上即可享用四、凉拌折耳根准备食材：折耳根准备辅料：剁辣椒、生抽、盐、鸡粉、葱花1、折耳根洗净后切段装碗中备用2、锅内烧热，放入适量食用油，然后倒入剁辣椒，炒香后，放入适量生抽3、倒入炼制好的辣椒油，撒上葱花，搅拌均匀，腌制片刻即可食用五、凉拌杏鲍菇准备食材：杏鲍菇准备辅料：小米椒、生抽、盐、鸡粉、葱花、香油、蒜末1、杏鲍菇洗净后，切厚片，上锅蒸20分钟左右2、锅内烧热放入适量食用油，然后倒入小米椒、蒜末炒香后装碗备用3、倒入辣椒油，撒上葱花，搅拌均匀，腌制片刻即可食用六、凉拌凉粉准备食材：豌豆粉准备辅料：小米椒、辣椒油、生抽、盐、鸡粉、葱花、香油、蒜末1、豌豆粉与清水各准备一碗，用同样大小的碗，按1：1的比例混合，搅拌均匀2、用同大小的碗，倒入5碗水进入锅中，按照1：5的比例，水开后全程小火，边搅拌边倒入豌豆水，直到到完为止，再煮开后装盆冷却3、凉粉冷却后，切薄的长条装入容器中4、放几勺辣椒油和准备好的调味料，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
好吃的凉拌菜有哪些？
分享几个我很爱吃的凉拌菜，80年代的餐厅都在卖，现在居然吃不到了现在很多餐厅都不做了不知道是真的这些菜过时了好吃简单，回味无穷，也许又是代表一个时代吧进入主题凉拌拉皮：胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、还带、紫甘蓝都切丝，拉皮切条，肉丝用酱油炒一下，然后放入调好的麻将汁，麻将汁用酱油和白糖还有醋泄开即可。红油百叶：水法百叶切条，用水焯一下，放红油，生抽，白糖加上香菜段一起拌匀。
很好吃凉拌羊肝：羊肝煮熟切片，放上大葱花、香菜、蒜末加上香油、生抽、米醋一起拌匀，好吃京糕梨丝：鸭梨切丝，山楂糕切丝，撒上白糖一起拌匀，酸甜可口凉拌松花蛋：做法自便就行，爱吃什么放什么（最可气的是很多餐厅没有松花蛋卖了）凉拌拍黄瓜：做法也自便吧，每家都有自己的口味，好吃是王道尖椒拌金针菇：金针菇焯熟，小米椒切碎煸出油，放上葱花和蒜末、生抽白糖一起拌匀凉拌腐竹：腐竹泡开切断用水煮软，放红油、葱花、蒜末、盐、醋一起拌匀，能下饭的凉菜凉拌莲藕：莲藕切片煮熟，放辣椒、蒜末盐、糖、醋拌匀，酸甜微辣，爽口的菜夫妻肺片：牛百叶、牛肉、牛心、牛口条都煮熟切片，放红油、生抽、芝麻、盐拌匀，辣中甜咸适中，下面垫上黄瓜片爽口。
