真相一：同样都是卖菜的，蔬菜摊的位置决定每天的销量。在上面也跟大家介绍了，卖菜除了”打游击“的不会考虑地理位置外，只要是在菜市场租摊位，那么就一定要考虑位置，至少应该考虑一下菜市场进出口的位置和人流走向。经常去菜市场买菜的人，那都是会精打细算过日子的人，这些人每天出入菜市场，买一把小白菜恨不得都得货比三家，就算价钱都差不多，蔬菜新鲜度都差不多，那也得一家一家的对比。
这样的顾客在生活中特别多，所以要想抓住这类顾客的心理，那么在摊位上就要动心思了。像我姐夫的蔬菜摊，当初去菜市场租赁时，市场负责人直接告诉他，菜摊一共有三个档位，进出口的菜摊一年12000，中间的菜摊一年18000，最角落的菜摊一年11000。有人曾做过实验，很多人去菜场买菜，都会多走两家菜摊后再买菜，哪怕这两家菜摊卖的菜最便宜，所以，蔬菜摊的位置很重要。
在开店前可以多去几家蔬菜市场里考察一下，摸清一个规律后再租赁。真相二：蔬菜摊除了卖菜，更多是是出售人情和人脉。经常光顾菜市场的是哪些人？老年人和家庭妇女，她们生活上本就精打细算，能省则省，有些老年人卖菜时为了防止被骗，还会自己带着电子称，老板称完菜之后自己再称一遍。所以要想经营好蔬菜摊，那么就要笼络这一部分人的心。
很多蔬菜摊的老板做生意特别死板，对于价钱方面一板一眼的，价钱精算到几毛几分，为了这点零头不惜与顾客争得面红耳赤的。本来老年人就喜欢占小便宜，去菜场买点菜想方设法占菜摊老板便宜，哪怕是多拿一颗小青菜心里都是高兴地，但有的老板偏不给便宜占。我之前在菜场买菜时就遇到过这样的菜摊老板，一捆小青菜3.28元，顾客就问能不能把零头抹了，只给3.2或者3元？老板直接拒绝，让直接转账，这顾客心里不高兴了，觉得老板抠门，下次自然是不会再光顾了。
所以，在这么多同行的竞争压力下，要想自己的蔬菜摊脱颖而出，那么就得在经营方式上下功夫，给顾客点小恩小惠，会让顾客觉得你比较实在，或做人。俗话说，吃人嘴软，拿人手短，你经常给对方卖人情，老顾客自然会不断地给你介绍新顾客，有了稳定的客源，才能有稳定的收入，用一把小葱，一个青菜来换一个合作关系，换一堆人脉还是很值得的。
真相三：蔬菜摊其实“内卷”更加厉害。很多人都说南北方的蔬菜摊千差万别，这个说法是真的。在南方的蔬菜摊，老板不但要卖蔬菜，甚至还要满足顾客的一些”无理要求“，因为现在蔬菜摊内卷也特别厉害。比如有的顾客买了土豆，有的菜摊老板还负责给削皮，切丝；有的顾客买毛豆，有的菜摊老板负责给剥皮。对于一些老顾客的需求也是尽量满足，像有的老顾客想要吃某种蔬菜，那么有心的老板可能会特意跑到蔬菜市场去单独给顾客进一两个回来。
