客人起身离开的同时,服务员应该快速配合收台,准备好迎接下一桌客人,也避免新来的客人守着上一桌的“残局”等待。在不影响体验的前提下,怎么让客人快速、愉快地吃完,对服务赞不绝口呢?“茶”、“清”、“撤”、“换”:顾客就餐过程中,服务员不断地餐中巡台,将茶水倒满,清理桌面上客人留下的纸巾等垃圾,并撤下已经吃完的空盘子,然后重新调整客人菜品位置以便于客人更好地享用,同时用新盘子将客人的脏盘子换下。餐饮行业如何提高翻台率?或者说如何留住等位的客人?提高翻台率只需服务员学会这几句话零售老板内参APP要达到高翻台率,必...
更新时间:2022-04-22标签: 餐厅服务员巧用点餐技巧如何快去记住客人的点餐餐厅服务服务员 全文阅读