红肠怎么做着吃?1.原料配方红肠肉馅的配方很多,常用的有两种:精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤,加配料精盐3公斤,食用硝10克、咪精300克,五香粉250克;肠衣用猪小肠所配长度约300米。2.精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,肠衣用牛大肠。3.加工设备制作红肠的设备较简单,只需绞肉机、灌肠机、冰箱、烘烤箱和水煮锅即可。加工工艺腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。4.按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重...
更新时间:2022-04-24标签: 红肠的做法红肠的做法大全家常红肠做法大全 全文阅读