为什么，一家生意红火，而另一家的服务员却在支着脑壳有气无力地在拍苍蝇呢？川菜的灵魂是郫县豆瓣酱，而一碗四川小面的灵魂又是什么呢？——是一勺麻、辣、鲜、香，唇齿留香的辣子。为什么四川的小面，不加肉都好吃得不要不要的，就全靠店家这一勺独门功夫了！下面的这个秘制辣子的做法，可是一个德高望众的川菜大厨的沤心收藏，各位老铁得到后，可以在家自制，也可以开店适用，不失为一个大众创业的好方子：一、优选朝天椒：200克，二荆条：500克，放入盆中，倒入温开水，泡30分钟左右，滤干水分，用铁臼充碎，成品即为我们所说的：糍粑辣...
更新时间：2022-04-20标签： 小面一碗重庆上海上海小面多少钱一碗重庆小面多少钱一碗 全文阅读