面馆里的大排骨用卤的方法去做的。面馆的骨头汤喝起来味道非常的香浓,而在家里做的骨头汤却怎么也做不出面馆的味道,这其中原因是两种汤的最终使用目的是不一样的,面馆的骨头汤熬的香浓目的是提升一碗粉面的口感与味道,而家庭熬制的骨头汤目的是为了喝的更健康达到食疗的效果,所以说两种汤在制作上是完全不一样的,具体往下看。面馆的大排骨怎么做?面馆里的大排骨用卤的方法去做的。1、准备排骨1000克,到成4厘米长的节,泡在水中一个来小时后,冲洗干净,放锅里加水没过排骨,加10克料酒焯水,大火烧开,中小火煮十多分钟捞出,再在放...
更新时间:2022-04-20标签: 面馆排骨必备技能面馆的排骨怎么做的开面馆的必备技能 全文阅读