谢谢，老米还是新米，通过以下几个小方法就能轻松区分。第一，你看，新米质地晶莹剔透，老米比较暗沉，有光泽的新米更好。二是气味，新米有很浓的香味，陈米基本没有香味。第三，手感，新米手感油，表面光滑，陈米手感略粗糙。用手摩擦后，手上往往会残留一点粉末。这些方法可以用来简单地识别它。可以关注我们。
现在市面上大米几乎都很便宜，有些大米的零售价贵点也就三块多钱，你认为这些大米是新米吗，该怎么样区分新米旧米呢？
我们能见到很多超市卖的大米价格很低，有几方面的原因。吸引人气我们这边的超市大米价格常年1.99，家里没有米了，要去超市，不能说只买点米，顺便把别的东西也买点，出门就是几百块，米就买了几十块钱的。商家宁肯米不赚钱甚至赔钱也这样卖。大米的品质我们公司从五常直接买米，算上运到江苏的运费，也要划到4块一斤，而且还是五年前的事情，如果是商家应该卖多少钱？卖的便宜的米必然有卖的便宜的道理，比如南方地区，一年变两三季水稻，品质必然不好，比东北米差的不是一星半点。
商家运来这种米卖3块钱也有的赚。大米新旧别的地方我不知道，我们这边的大米当年产的都不够卖，哪来的陈米卖？到了收稻的时候，加工企业到处抢稻，你要想有这么多人天天要吃饭的。再者说把新稻放陈了再卖，储存需要成本的。当然放在各地粮仓里的粮最终怎么处理的不清楚。再有，我们还是比较喜欢吃陈米的，原因是时间长了，残留的农药可以降解一部分，总比新米要好一些。
看闻尝，挑选新米国家一级营养师徐明磊每当秋天新大米一上市，商家总会打出新大米的广告促销，一到第二年，新米就是陈米了。保存好的陈大米虽然对人体不一定有害,但口味和营养都不如新大米。鉴别方法抓抓一把大米之后，看一下手上有没有米糠类的细末，如果没有就是新米看新米带有陈米没有的均匀光泽感，还有一定的透明度和半透明度新米没有缺口和裂纹，而陈米则较为明显闻将几十粒大米放在手心对搓，新米会其有大米特有的米香尝嚼几粒大米，新大米会有微微的甜味。
大米为五谷之长，但其表层所含的维生素矿物质等营养素和膳食纤维含量较少，做米饭的时候可以搭配红豆绿豆黑豆等，弥补不足营养更全面。另外，大米中的赖氨酸较少，而豆类中较多大米中的蛋氨酸较多，豆类中较少。只要一搭配，就发生了蛋白质互补作用，大大提高了蛋白质的吸收，所以不管做粥还是蒸米饭，都可以加把豆，营养口感兼得。
怎样分辨超市里的散装米是新米还是陈米？
谢谢，老米还是新米，通过以下几个小方法就能轻松区分。第一，你看，新米质地晶莹剔透，老米比较暗沉，有光泽的新米更好。二是气味，新米有很浓的香味，陈米基本没有香味。第三，手感，新米手感油，表面光滑，陈米手感略粗糙。用手摩擦后，手上往往会残留一点粉末。这些方法可以用来简单地识别它。可以关注我们。
