常见的有鲜虾，肠粉牛肉，肠粉叉烧，肠粉。诺红肠粉鲜虾肠粉是广东小吃，街边茶馆都有。将肠粉切成小块，浇上酱汁，即可享用。蒸至粉丝透明，虾变红，取出，用锅铲将肠粉擀开。终于有一天，我可以做出顺滑可口的肠粉了。放入米线机蒸3到5分钟左右。用同样的方法放第二、第三和第四个盘子。
肠粉专用粉哪个牌子好？
我们贵州人用贵朝米磨的，就是所谓的珍珠米。做肠粉有两部分第一，酱汁。第二肠粉。第一酱汁的调料有冰糖450克，水7.5斤，鸡粉70克，盐50克，味精115克，老抽180克，美极鲜味汁50克，生抽两斤。小葱，芹菜，姜，香菜，大蒜，洋葱，油。1:将准备好的冰糖，鸡粉，盐，味精，老抽，美极鲜味汁，生抽放进准备好的7.5斤水里。
2):起锅放油，烧成7成热下入我们的姜，大蒜，洋葱炒至两分钟依次下入我们的小葱，香菜，芹菜。炒出香味倒入我们调好的酱汁大火煮沸小火煮5分钟关火？浸泡40分钟捞出调料渣子，酱汁就好了。第二:肠粉食材有贵朝米，蛋，肉馍。1)将贵朝米泡三个小时左右，用石磨或者打浆机把它磨成将，石磨一次就可以了磨浆机磨三次。
别太稀了。2)将肠粉机开火等水沸腾，就可以用勺姚一勺米浆放蒸盘里，拿着蒸盘的两端把米浆晃匀在整个盘里。打上一个鸡蛋，放点肉馍。放进肠粉机蒸3到5分钟左右，同样的方法装上第二盘，第三盘，第四盘。3)熟了取出盘用我们的刮板从近至远的刮在一起，在从中间划三下，美味的肠粉就可以装盘了。4肠粉装盘淋上我的的酱汁就可以食用了，喜欢辣的可以自己放点米椒酱。
肠粉专用粉加木薯粉还是加小麦淀粉好，哪个吃起来更Q弹？
粘米粉 80g小麦粉 80g(如果喜欢更加Q弹可以增加20g到40g)玉米粉 10g左右水400g(如果小麦粉变多了水也要按1比2.5增加)鸡蛋3个肉末一些生抽适当盐巴大约2g然后自己喜欢的配料放一点首先先把淀粉搅拌均匀尽量细致一些然后就是蛋液搅拌均匀然后放进盘子里撒上自己喜欢的料蒸到起泡泡就可以出锅啦。
肠粉是用什么粉做的？
鲜虾肠粉By 挪红 肠粉是广东小吃，街边茶楼都有。常见的有鲜虾肠粉牛肉肠粉叉烧肠粉。终于有那么一天我也能做出了滑爽好吃的肠粉。在这之前做过几次肠粉都是硬硬的，面面的，也就糊涂为何是广式早茶点的精典？这次回国特意上茶楼点了一份，完全与我做的是两码事，那肠粉鲜香满口细腻爽滑还有一点点韧劲。再过来无意中在电视节目回家吃饭 20170119中看到大厨的详细制作，于是按照配方试试，果真不错，就是茶楼的那个味。
现在上传与朋友们分享，也记录下来美味瞬间。肠粉浆材料粘米粉30克生粉30克澄面10克玉米淀粉10克木薯粉10克油10克水200克馅料材料大虾8个小葱1根姜汁1克西芹30克米酒10克盐1克糖1克淀粉1克胡椒粉少许酱汁材料生抽或蒸鱼鼓油糖米酒姜汁葱油高汤或清水用料主料粘米粉30克澄面10克生粉30克木薯粉10克玉米淀粉10克油10克水200克大虾8个西芹30克辅料盐适量小葱1根米酒15克姜汁2毫升糖2克淀粉1克胡椒粉少许香油1毫升蒸鱼鼓油少许高汤少许鲜虾肠粉#早餐#的做法1.1.粘米粉30克生粉30克澄面10克玉米淀粉10克木薯粉10克称量好倒入盆中，再倒入油10克搅拌均匀，最后加水200克调拌匀，静置30分钟或更长，让米浆充分吸收水分。
2.然后处理虾，将虾去壳，一分为二，挑出黑色的虾线，轻轻拍松虾。3.将处理好的虾放入盘中，加入盐1g、糖1g、米酒1g、淀粉10g、胡椒粉1g，抓匀。加入小葱和切碎的芹菜，这样肠粉里的馅料就做好了。4.将模具放入蒸笼蒸熟，倒出蒸汽水，刷一层薄薄的油。5.舀一勺粉浆，抖抖模具底部，放几片虾，盖锅蒸。6.蒸至粉丝透明，虾变红，取出，用锅铲将肠粉擀开。
