对于考生来说，油腻、消化时间长、排空时间长的食物不适合在考试期间食用。多吃鱼、虾、贝类，尤其是深海鱼，含有丰富的DHA，能激活大脑功能，增强记忆力。说到吃葱油鱼，远远不是水煮加蒸。比如普通的桂花鱼都是整体清蒸，而东莞四味园的招牌菜之一就是淋上葱油，使得鱼肉更加鲜嫩，口感更有层次感。
高考时候吃什么补脑？
可以多吃鱼哦。对于考生而言，多油易腻消化排空时间偏长的食物并不适合考试期间食用。多吃鱼虾贝类，尤其是深海鱼，其含有丰富的DHA，可以激活大脑功能增强记忆。今天介绍的两道菜，烹饪手法上颠覆传统，让孩子吃起饭来倍儿香。鲜嫩香滑葱油淋桂花鱼说起吃鱼，远非水煮清蒸那么简单，比如寻常的桂花鱼多是整条清蒸，而东莞四维园的招牌菜之一葱油淋桂花鱼，采取油淋的方式让鱼更加鲜嫩，口感更加有层次感。
这款葱油淋桂花鱼到底有哪些烹制心经？据厨师陈文全透露，将新鲜桂花鱼处理干净，片成无骨无刺的薄片，用调好的味料腌制一番，迅速过油，鱼片特别嫩滑。剩下的鱼头鱼骨蒸熟后，摆放在鱼片两端还原成鱼状，淋上薄薄一层葱花豉油，碧绿的葱碎和青红椒圈相互点缀，尤为惹人食欲。腌制和过油则是最关键的。陈文全强调，鱼肉软滑程度都取决于此，这就需要拿捏好手上功夫。
与普通清蒸鱼片口感往往偏老不同，经过一番油淋的桂花鱼片，入口鲜嫩香滑葱香撩人，不经意间便能刺激得人胃口顿开。葱油淋桂花鱼补脑提神秘制鱼头汤在云浮市云城区的九里香山庄，这里的秘制鱼头补脑汤，由鱼头土猪脑天麻白贝红枣枸杞等制成，营养丰富入口爽滑香气浓郁，有补脑提神益气养血美容清肝明目等功效，适合学生考试期间食用。
据该店厨师介绍，鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质钙磷铁维生素B1之外，还含有卵磷脂，可增强记忆思维和分析能力，使人变得更聪明鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退，能增强身体活力，修补人体细胞组织。秘制鱼头汤天麻炖猪脑是一道传统的中医药膳炖品，也有独特的补脑功效，还能祛风，治疗眩晕眼花头风头痛神经衰弱等，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补脑。
高考前吃什么最能抗疲劳？
高考压力大，很多同学希望通过延长学习时间来增加学习总量，以寻求内心的安慰。但作为一个去过的人，我还是想说，在身体疲劳预警期间，受到外界因素的刺激和提神，对身心都是有影响的。学习效果=效率*持续时间，三者并不纯粹相关。个人认为效率比持续时间重要得多，所以要找准自己兴奋的时间，或者培养锻炼，规律作息，调整心态。
