高蛋白饮食的迷思，蛋白质每天吃多少好？吃多了有坏处吗？
一说到低碳饮食，很多人就会问，蛋白质过量会不会不好，其实严格的生酮饮食蛋白质限制在20%左右，远远不会超标。但是，现实是，很多朋友吃不够脂肪，往往会吃大量的蛋白质。其实，高蛋白饮食在减肥和增肌人群中很常见，因为过滤蛋白质分解后的含氮废物（如尿素、尿酸、肌酐等），属于肾脏的责任。所以，很多人会担心，蛋白质吃多了，会不会有伤肾的风险，这个理论基础是，经常用它，会不会伤害它？蛋白质到底伤不伤肾？肾病是否可逆，后果谁付？今天咱们就客观真实的聊一下这个问题。
蛋白质过多，真的会伤肾？蛋白质伤肾的说法不是空穴来风，把你的肾脏想象成血液的过滤系统，你的血液将废物汇聚在一起，运送到肾脏，然后肾脏将这些废物从血液中抽出，作为尿液从体内排出。关键点就在于蛋白质吃多了分解产物增多，肾脏的工作量就会加大，但明眼人都能看出，增加负担不等于伤害，健康的肾脏可以承受这个工作量。
身体器官可没想得那么娇气，否则暴食的人，胃不知道炸了几次了。而且，至今还没有一项研究表明，健康人摄入大量蛋白质会造成肾脏损伤。之前介绍过一种食肉饮食法，食谱里只有肉，外国很多孕妇也会大量吃肉，他们的健康状况也很好。但并不是所有人都有大口吃肉的能力，对于肾脏有问题的人来说，蛋白质最好适量。有一些证据表明，随着蛋白质摄入的增加，已经受损的肾功能会恶化，这可能与受损肾脏处理蛋白质的能力下降有关。
实际上，一系列研究表明，健康人群的高蛋白摄入与肾脏疾病没有关系。长期高蛋白，对健康肾脏没有影响针对这个话题，国外研究者做了很多针对性研究，从做力量训练的人，到糖尿病前期患者，腹部肥胖人群和普通健康成人的研究，都没有发现高蛋白质摄入量会对肾脏造成危害。2016年，国际运动营养学会（ISSN）组织了一项交叉研究。
①研究对象：经常做抗阻力训练的男性时间：1年蛋白质摄入量：每天2.51g-3.32g/kg（体重）研究结果：参与者的蛋白质摄入量是膳食指南的3-4倍，12个月内，并没有对肾功能或其他健康指标产生任何不良影响。A protein intake 3-4 times greater than the RDA causes no harm or adverse changes to health markers over 12 months.2018年的一项研究：②研究对象：355名糖尿病前期的男性和女性时间：1年他们分别遵循两种饮食结构：适量蛋白质饮食：蛋白质占总能量的15%高蛋白质饮食：蛋白质占总能量的25%研究结果：1年后，就肾功能而言，每日中度和高蛋白质摄入量没有差异，没有任何迹象表明高蛋白饮食，对参与者的肾脏产生负面影响。
