4、可以自制奶茶或者红豆沙汤底，另外起锅用水煮芋圆，水煮沸后下芋圆，防止粘到锅底可以稍微搅动一下，芋圆飘起来后再煮一两分钟就熟了。水分含量多可以少加点沸水。）紫薯，红薯，芋头（小芋头也可以的）芋头如果蒸多了可以加点糖揉成团做芋泥球，也很好吃。
芋圆是怎么做的？
小甜点是夏天必不可少的，芋圆做起来很简单，下面配图，手机党自重。你需要准备的主要材料:1. 木薯粉(淘宝9.9元/袋，包邮，根据我的经验，一包500克可以做3-5次）2、紫薯3个、圆南瓜(小个那种)一半3、牛奶或椰奶要看自己的口味一瓶4、碎冰若干5、一袋红豆(250克)，葡萄干若干，和你最喜欢的水果6、一个蒸笼(电饭煲也可以)，一个锅，一个冰箱7. 水若干8. 若干一次性塑料手套9、一双勤劳的手Step1：将紫薯和南瓜去皮，切块，蒸20-30分钟，直到蒸熟step2：蒸熟的紫红薯和南瓜捣成糊状(戴上一次性手套直接揉也可以，我喜欢享受那种虐待的乐趣!!你们随意感受哈）分别放在两个碗里Step3：把木薯粉倒进两个碗里，搅拌成一个:团。
【注意：紫薯比较干，要加些水，南瓜是湿的，要多加些木薯粉】Step4：揉它，捏它，甩它，拍它，让它哭，让它叫爸爸，大力出奇迹！Step5：烧一壶开水放凉，放入冰箱冷藏15-20分钟Step6：将揉好的面团分成小团，然后揉成圆柱形(擅长手工，喜欢玩橡皮泥的同学可以捏成任何形状)Step7：红豆洗净，煮熟，备用Step8：把锅里的水烧开，加入捏好的紫薯球和南瓜球，煮4-5分钟，直到完全煮熟。
step9：拿出冰好的水，将煮好的丸子已经舀出过冰水，两次！(2次过冰水，先过冰水一次，待水温了1min后，再过一次冰水，静置1min后取出。这一步是为了确保Q炸弹。）step10：把碎冰放在碗里，冰水过后把球捞出来，放入碗里，倒入牛奶/椰奶，红豆，撒上葡萄干，把切好的水果铺碗上。完成! ! ! !该问观点仅代表本人，我们尊重原创，主要目的在于分享信息，版权原作者所有，如有侵犯请及时告知，我们将在24小时之内删除。
芋圆怎么做又白又滑？
你好，很高兴回答你的问题！☕️??4⃣手工芋圆手工芋圆可以做出很多美味饮料，今天我们就来学习怎么做手工芋圆吧！??4⃣?一、原料1⃣️木薯粉，我选用的是泰国的木薯淀粉。?☕️??2⃣️开水（一定要是沸腾的开水）?☕️??3⃣️芋头（某宝有卖广西荔浦芋头的，这个做出来好吃）?☕️??4⃣️紫薯?☕️??5⃣️红薯?☕️??二、配方（根据我的配方基本不会有误差，如果出现面团偏干或者偏湿，适当加一点水或者木薯粉）?☕️??❤️❤️敲重点 这里的芋头 红薯 紫薯都是去皮的重量?☕️??1⃣️香芋芋圆芋头100g木薯粉55g沸水35g细砂糖（防粘）20g?☕️??2⃣️紫薯芋圆紫薯100g木薯粉55g沸水35g细砂糖（防粘）20g?☕️??3⃣️红薯芋圆红薯100g木薯粉55g沸水25g细砂糖（防粘）20g?☕️??三、步骤（这个芋圆的最重要步骤就是糊化，所以要求水一定是沸腾的水趁热加）?☕️??1⃣️芋头红薯紫薯切片，沸水分别蒸30分钟。
?☕️??2⃣️趁热压碎（多捣一捣，不然做成的芋圆会有薯类颗粒）?☕️??3⃣️加入木薯粉，和薯类混合成散沙状?☕️??4⃣️称量加入沸水，使其糊化（糊化的面糊类似鼻涕状哈哈哈哈，形容的恶心却直接）?☕️??5⃣️将糊化好的面糊中加入细砂糖，然后手揉成团。如果面团偏粘加点木薯粉即可。
?☕️??6⃣️分开搓成长条，切割成大小均等的芋圆即可?☕️??7⃣️切好的芋圆再放入木薯淀粉中轻轻滚动过上木薯粉防粘，然后再放入筛网筛掉多余的粉类?☕️??8⃣️放入烤盘，封上保鲜膜放入冷冻，要吃的时候拿出来煮一会即可，煮熟以后用冰水再过一下口感更好哦。分享就到这里啦，希望大家都能做出好吃的芋圆！。
自制芋圆怎么才能更好吃？
在外面一份芋圆就要二三十块钱，现在的甜品真的有些吃不起了，但做一碗芋圆的成本恐怕不会超过五块钱，不如跟着我一起学习自制芋圆吧，自己做的没任何添加剂还好吃。做法步骤：1、红薯，紫薯，芋头，蒸熟（可不削皮蒸）蒸熟以后脱皮比较容易。2、红薯，紫薯，芋头趁热压成泥，按个人甜度喜好加糖，木薯粉与热薯泥可以按一比一的比例放置，与木薯粉融合揉成团（注意薯泥一定要热的，不要放凉了再去揉团），如果觉得略干可以稍微加点水，如果不喜欢太劲道的木薯粉的量可以减少。
3、搓成长条，切小块，记得滚一层粉防止粘连，一次可以多做些冻在冰箱里。4、可以自制奶茶或者红豆沙汤底，另外起锅用水煮芋圆，水煮沸后下芋圆，防止粘到锅底可以稍微搅动一下，芋圆飘起来后再煮一两分钟就熟了。然后入冷水，口感会更Q。红豆沙煮好以后将芋圆放进去即可哦。用料：木薯粉（我在某宝买的，9块多两斤，可以做很多很多。
）紫薯，红薯，芋头（小芋头也可以的）芋头如果蒸多了可以加点糖揉成团做芋泥球，也很好吃。ps：第一次学做的小伙伴千万不要碰南瓜这个大坑，因为蒸熟后出水比较多，即使吸水也于事无补，需要放置大约大半袋的粉，做出来的芋头会煮不熟，外皮透明内里是实心的粉很硬，不好吃。所以放置木薯粉的时候无论是红薯，紫薯，还是芋头尽量不要超过一比一的比例，可以少放，绝不要多哈！。
如何做芋圆能像外面买的一样Q弹？
在家自己做芋圆，纯手工的更健康，没有任何添加剂。吃着更放心，但很多朋友自己在家做，我不如外面买的q弹。 芋圆不q弹原因有很多，但主要总结了几个原因●木薯粉的比例一定要掌握好，木薯粉放少了不q弹，多了就会变得很硬，比如蒸熟的100克芋头泥，加入40克木薯淀粉 比例是5：2●因为芋头泥水分少，所以木薯淀粉用50克的沸水烫，再加蒸好的芋头泥，和成软硬适中的面团 ，沸水烫的方法也是增加q弹的重要因素。
●和好的面团可以用手检测一下，用手指在面团上按一下，表面光滑，不开裂就可以了，但是用紫薯或者红薯做的时候。水分含量多可以少加点沸水。面板撒上一些木薯淀粉，将面团搓成长条，然后再用刀切成1cm的小段。 ●芋圆放到锅里煮，水要烧开再下锅，等圆浮起来以后就熟了，要马上捞出来放到冰箱里冰的凉开水里。冷却以后放入冰箱，再取出煮糖水，这也是增加他q弹口感的另一个原因。
