做黄油蛋糕时，鸡蛋差不多要是面粉的0.4倍样子。大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。如果是对做蛋糕很感兴趣的可以自己买称重称，蛋糕不存在适量的情况，不准确的量可能导致蛋糕味道的崩坏。
在家怎么自制蛋糕？
大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，但是家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度。这里强烈推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀。
步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。
做蛋糕的小方法有哪些？
做蛋糕有一些小窍门，比如鸡蛋的使用，要是比例不对就经常容易造成蛋腥味。鸡蛋在烘培中属于基本原料，蛋白是蛋糕的基础，膨松的关键之一。蛋黄可以增加蛋糕的风味和水分，使蛋糕更加丝滑。如果是对做蛋糕很感兴趣的可以自己买称重称，蛋糕不存在适量的情况，不准确的量可能导致蛋糕味道的崩坏。做黄油蛋糕时，鸡蛋差不多要是面粉的0.4倍样子。
而海绵蛋糕时则需要面粉重量的两倍多的鸡蛋用量。为了避免鸡蛋用多，你可以先放一些，在适量添加。还有要用新鲜的鸡蛋，放久了的鸡蛋蛋腥味很重。如果蛋糕里已经有蛋腥味了，就只有增加调味品或者其它的计量来掩盖,加柠檬汁可以去除蛋腥味，或者在打发蛋白时加入一点白醋也是可以的。还有抹奶油的一点方法，顶上奶油多一点，用抹刀慢慢把奶油刮平，每一刀都要尽量刮平，然后是边，先将蛋糕四周都抹上奶油，抹刀先把周围抹均匀，抹刀跟蛋糕四周大概30度的角度，最后在慢慢的滑过一整圈，最后调整顶上的奶油就可以啦。
在家做蛋糕，需要多少原料？
电饭煲做蛋糕需要的材料有:牛奶60ml，低筋面粉100克左右，白糖50克，鸡蛋3个，玉米油20亳升，柠檬一片，食盐1勺2一3克左右蛋糕制作的步骤:1.首先鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别装入碗中。2.蛋黄搅散后倒入玉米油和牛奶，加2克盐，加一勺白糖20克左右，搅伴均匀，加入低筋面粉，用筛子筛进去，（防止蛋黄糊起疙瘩，)边筛边搅，搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 用打蛋器打发蛋清，根据个人口味加入适量白糖，蛋清打发成泡沫状时滴两滴柠檬汁或是白醋，蛋清要打发成像奶油状的泡沫即可。4打发好的蛋清和蛋黄糊搅拌在一起，在电饭锅壁涂上食用油，将蛋糕糊倒入锅中，按煮饭或蛋糕键即可 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 279, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-0022/ba2f03bdb36549aca6f78cc7c0328b8c。
家里有小烤箱，可以做什么蛋糕？
我家的也是小烤箱，当初买烤箱是因为闺女喜欢吃蛋挞，每天都要买四个蛋挞，一次还不够吃，后来就决定自己买烤箱给她做，因为怕自己不会做，浪费，就先买的小点的烤箱练手，这期间做了很多烤箱美食，其实除了量比较少，功能都是很齐全的，几乎所有美食都可以烤的，像蛋挞，小饼干，小面包，戚风蛋糕，还有小纸杯蛋糕，都可以烤的，只是一次烤的量少，不过也够两个孩子吃的，你也可以尝试下，现在买烤箱都带有电子教程的，你可以找商家要一下，或是扫下烤箱上的二维码，里面有烤不同食物的温度控制和时间，烤箱最重要的是时间的掌控，因为每一款烤箱的温度都不同，都有差异的，希望对您有帮助[害羞]。
