2、注重水果的新鲜度。从消费者的心理来说，不到10元和超过10元，感受是不一样的，最常见的心理学例子就是9.9和10元的定价相比，虽然才是1角钱的差异，销量却出现了很大的变化。搭配有技巧虽然只是简单的水果拼，能够做出漂亮的样子和随便弄弄，顾客第一感官通常都是偏向看起来好看的。
在夜市卖水果，切果盘卖，有十元和十五元一盒的，请大家给出出点子怎么推销最好？
这种做法已经有人在实践了，应该叫做水果切吧。比如超市就有，也在夜市上见过。个人觉得还是一种比较不错的经营方式。不说赚大钱，维持一个小摊，赚取一定的生活费用，还是能够实现的。怎样才能做好推销，增加销售量？根据题主的问题描述，我觉得应该分析和考虑以下方面。定价分三档一般来说，夜市虽然人流量大，但是多数是普通收入人群为主，所以定价的话建议要走薄利多销的路子，尽量以走量为主。
定价的话，建议从8元到15元。虽然看似10元比较整，也好收钱。但是从消费者的心理来说，不到10元和超过10元，感受是不一样的，最常见的心理学例子就是9.9和10元的定价相比，虽然才是1角钱的差异，销量却出现了很大的变化。所以建议增加一档10元以下的。比较适合的方式就是8元、10元、15元。也可以结合当地消费情况，确定一个平均值，定一个低于平均值的价格，再定一个高于平均值的价格。
建议要做好记录，经营一段时间以后，根据实际情况进行核算，一是看看是否足够盈利，二是看看哪个价格档次的销售量最大，以便更好的掌握制作数量。看人推品种夜市人流较多，夏天天热，水果切方便，拿过来就能吃，本身就能产生较好的销售转化。但是也要具体情况具体分析，比较实际的方法就是商品不能一刀切，可以分几种。1、如果是父母带着小孩的一家人来逛，可能会选择数量较多的种类。
因为吃的人多，量大一点的应该会比较受欢迎。比如整盒的西瓜，但是这种家庭一般讲求经济实惠，一般都会讲讲价。2、如果是青年男女，会选择水果品种较为贵一些，搭配也比较好看的种类。这一类人群购买力比较强，可以尽量推销三拼以上的水果。比如芒果、火龙果、荔枝、菠萝。他们需要的是方便好吃，一般不会计较几块钱。3、其实不仅仅可以做水果切，还可以增加一些以水果为主的品种，比如尝试做水果串、水果沙拉、酸奶水果捞，果汁等。
虽然品种多了需要的人工会随之增加，但是顾客有了更多选择，反倒更容易产生销售转化。搭配有技巧虽然只是简单的水果拼，能够做出漂亮的样子和随便弄弄，顾客第一感官通常都是偏向看起来好看的。这里面是有些小技巧的。1、颜色搭配。一般三种主色就很好看了。具体看你的容器，比如图上这款，看起来感觉就很漂亮。做起来也并不需要多少时间。
2、注重水果的新鲜度。水果一定要新鲜，除了本身选择原料的时候就要注意新鲜程度之外，一些切开以后就容易氧化变色的，最好不要多切。如果动作快，顾客选好了水果才现场削皮切块，顾客的感知就会更好。如果不能很快弄好的，就要注意保存方式。比如菠萝可以泡在盐水里，或者带一个玻璃缸，里面放上冰块，把削好的水果放在里面，让顾客能够一眼就看到水果是有冷藏的，感觉也更安全。
3、可以购买一些切水果的工具。我在网上就看到过不少方便实用的切水果工具。比如挖水果球的勺子，一次就能切一个苹果的工具、可以切出小星星、小花花的工具等。价格不贵，切出来的效果比只用一把刀好多了，而且还可以加快速度。学点营销学人的心理很有意思，想要做好推销，就要有营销的意识。1、在价格方面，一盒8元，买两盒15，虽然才减少1元，但是就卖掉了两盒，顾客也会觉得实惠。
还有就是人多的时候不用降价，但是接近夜市收摊了，就可以甩卖一把，这样就能很快的收回成本，避免了切好的水果卖不出去浪费。2、就像情人节卖玫瑰花要夸小伙子的女朋友漂亮那样。你的水果也可以针对年轻小姑娘多说几句：吃了补水补维生素，还不会胖。多叫对方几声美女，别人买起来也开心。3、加点赠品。本来盒子可能就能装三种，顾客来买的时候，哪怕是已经买好了，也可以再放几个圣女果啊、蓝莓一类的小水果。
现切的话，不要小气，西瓜多切一小块，菠萝多切一小块，感觉盒子盖都要用力才能盖好那种。如果给顾客留下了这个摊位老板比较实诚的印象，哪怕出现同类的竞争摊位，同等价格下，顾客也不会流失。总结1、诚信经营，货真价实是顾客购买的最大理由。2、品种多样，定价合适是销售转化的必须条件。3、多做创新，做好互动是留住顾客的良好辅助。
我想弄一个水果自助的店铺，意思就是把各种水果切好然后混到一起称斤来卖，能否可行？
我朋友才干了这件蠢事，俩个人一人投资了六万多在广州黄埔开了一个自助水果店，把各和水果混在一起买卖，俩个蠢货干了四个月，亏得血本无归不说，还向我借的车费回来的，我也详细问了事情的经过！他说一开始，俩人是兴致勃勃心想广州天气热，卖水果肯定有销路，又各处打听了水果的进价，发现个利润空间还挺大的，朋友便四处借了些钱，在人流大的档口做了一个小门面，简单装修后，便开业了。
头几天，来凑热闹的还多，俩人还以为就此会走上发财之路，可那曾想天公不作美，连下了几大雨，又遇上刮风，水果一下子烂完了，就这样过后，生意就不怎么好，除了星期六，星期天人多点，其它时间基本上就是一天卖个五六百块钱，除了房租，水电，进货，只赔不赚俩人还不甘心，又坚持守了俩个多月后，实在熬不住了，打算转让出去，一算钱全亏完了，一份没赚。
细算一笔账，很简单在人多，档位好的路段，房租最低要三万左右，在一年的水电各项收费少说一年又要个五千块钱，在说人工，最少要俩个人才守得住店，现在人均工资最少要挣五千左右，俩个人一耽误一月又是一万多，还不说各项营业执照，装修少说要个二万左右。水果，一天之内只要不卖出去，不是烂了就是蔫了，第二天又没人要，消耗太大，所以不要去想这荐，想靠卖这个赚钱，门都没有！。
